Не пропусти
Главная » Здоровье » Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

“Счастливая жена и мамочка”, которая точно знает, под каким углом нужно сфотографировать завтрак и как именно расположить продукты, чтобы лайков было настолько много, насколько это вообще возможно. Никого не напоминает? Уверены, вы подписаны в Instagram (в случае, конечно, если у вас вообще есть Instagram) хотя бы на одного такого блогера.

Когда аудитория становится достаточно большой, Insta-мамочки, как правило, начинают зарабатывать на том, что им ближе всего. Организуют «мамстер»-классы, продают детскую одежду, ну, или выпускают кулинарные книги со «вкусными и полезными рецептами для всей семьи».

Как раз такую книгу выпустила и Джонна Холмгрен (Johnna Holmgren), автор вдохновляющего аккаунта Fox Meets Bear и мама троих детей. И все в этой истории было прекрасно ровно до тех пор, пока книга не поступила в продажу на Amazon, где почти сразу выяснилось, что некоторые рецепты в ней смертельно опасны.

Книга, справедливости ради, не только кулинарная. Как говорила о ней сама Холмгрен еще до выхода, «Tales From the Forager’s Kitchen» — это история об образе жизни на природе и эстетике леса. Опубликованная в мае 2018 года, она была отозвана через несколько месяцев из-за череды негативных рецензий и разоблачающей статьи на BuzzFeed.

«К сожалению, вынуждена констатировать, что книга содержит несколько ошибок, которые были бы немедленно обнаружены кем-либо, у кого есть по крайней мере пара лет опыта работы с дикими продуктами», — приводит IFL Science слова одного из рецензентов.

В ответ на поток негативных комментариев издательство Crown Publishing выступило с заявлением, в котором объяснялось их решение прекратить издание книги.

«Мы сами и наш автор Джонна Холмгрен очень серьезно относимся ко всему, что говорят читатели о приготовлении блюд с сырыми ингредиентами (грибами и ягодами). Понимая проблему, мы решили прекратить выпуск книги. Клиентам, которые уже купили ее, мы готовы вернуть сумму в полном размере”.

Но в чем же, собственно, опасность? Рецензентов возмутило использование в некоторых рецептах необработанных грибов.

И особенно рецепт “Грибы, погруженные в темный шоколад (“Dark Chocolate Dipped Fungi”) — он содержал сырые сморчки, которые потенциально могли спровоцировать рвоту и диарею, если употреблять их в пищу без термической обработки. Хотя термическое воздействие любого типа, как показывают исследования, эффективно разрушает соединение, ответственное за потенциальные риски.

Как отмечают эксперты, успевшие познакомиться с книгой, определение того, какие грибы безопасны, а какие токсичны, может быть сложным упражнением для начинающих. Легко ошибочно принять за съедобные грибы что-то на них похожее, однако ложные сморчки (и какие угодно еще ложные грибы) могут вызвать бред, судороги, и даже кому или смерть, если помощь не будет оказана вовремя.

Что касается Холмгрен, то она написала на своем сайте, обращаясь к читателям: «Я стремлюсь быть на 100% точной, говоря об идентификации растений. Но некоторые дикие растения ядовиты, так что употребление их в пищу может иметь неблагоприятные последствия для здоровья».

Интересно, когда все блогеры поймут, что нельзя рекомендовать что-то, касающееся здоровья, не имея медицинского образования? Пусть чаще всего это делается без злого умысла и, возможно, из-за непонимания масштабности своего влияния на подписчиков — но тем не менее. Хотя это, конечно, уже совсем другая история.

О admin

x

Check Also

Слюна меняет вкус пищи

Белковый состав жидкости во рту меняется со временем в зависимости от рациона.

Кровавое SPA: клиентам салона красоты рекомендуют срочно провериться на ВИЧ

Кровавое SPA: клиентам салона красоты рекомендуют срочно провериться на ВИЧ Департамент здравоохранения американского штата Нью-Мехико опубликовал заявление, в котором клиентам салона красоты VIP Spa в ...

Кетогенные диеты повышают риск смерти от инсульта, атеросклероза и рака

Кетогенные диеты повышают риск смерти от инсульта, атеросклероза и рака В последнее время все чаще появляются глобальные лонгитюдные исследования, когда ученые наблюдают за огромным количеством ...

Каждый пятый житель планеты уверен, что прививки могут вызвать аутизм

О причинах возникновения расстройств аутического спектра нет единого мнения – совершенно ясно одно, что возникает заболевание по самым разным причинам, а свой вклад вносят как ...

Боли в животе: причины, лечение и когда надо обращаться к врачу

Боль в животе – неприятные ощущения, которые способны варьироваться от легкого дискомфорта до сильной и интенсивной боли. Она может быть как приступообразной, так и хронической, ...

Веганство непопулярно: в моде новый тренд

Веганство непопулярно: в моде новый тренд — 100 % мясоедство Часто людей, которые являются не-веганами называют «мясоеды». Но вы еще не видели настоящих мясоедов! Набирает ...

Сегментоядерные нейтрофилы — за что отвечают, показатели нормы, факторы повышения и понижения значений

Сегментоядерные нейтрофилы в анализе крови — причины и последствия отклонений от нормы у детей или взрослых На рынке медицинских услуг можно увидеть множество предложений провести ...

Отдыхай с пользой: приходи на забег и выиграй приз

В столице пройдет Московский полумарафон – 20 мая 2018 года любители бега соберутся в Лужниках, чтобы пробежать 21,1 км по красивейшим местам Москвы. Московский полумарафон ...

Аллергический ринит у ребенка или взрослого — первые проявления и препараты для лекарственной терапии

Причины возникновения аллергического ринита у детей и взрослых — симптомы, диагностика и лечение Легким покашливаниям или слабым выделениям из носа взрослый человек уделяет мало внимания, ...

Заложило уши — почему: лечение

Узнайте подробней о том, какая может быть причина того, что у вас заложило уши и как диагностировать, лечить отиты и удалять серную пробку из ушного ...

Прием лекарства от диабета 2 типа может привести к ужасным последствиям

Пациентам с диабетом 2 типа необходимо принимать препараты, которые помогают держать им заболевание под контролем. Американские ученые выяснили, что прием препаратов, относящихся к котранспонсерам 2 ...

Главные процедуры осени: рекомендует косметолог

На отдыхе мы беспечно забываем наносить SPF-защиту, любим поваляться на пляже, много щуримся на солнышке. Из-за этого лицо выглядит уставшим — кожа обезвоженная и сухая, ...

Остеоартроз — что это такое, диагностика и причины, симптомы и профилактика

Что такое остеоартроз суставов — причины, симптомы и лечение Многие люди, ощутившие первые неприятные симптомы, интересуются: остеоартроз – что это такое? Остеоартроз – это заболевание ...

Чистка зубов собаке ультразвуковая и в домашних условиях

У наших домашних любимцев, как и у людей, могут быть проблемы с зубами. Это происходит из-за неправильного питания или ненадлежащего ухода. Если люди регулярно очищают ...

Развитие с удовольствием: подборка лучших детских настольных игр

Развитие с удовольствием: подборка лучших детских настольных игр Что самое важное для родителя? Здоровье его ребенка и его благополучие. Для этого ребенка нужна развивать. Каждому ...

Лекарства от кашля не помогают при кашле

Кашель – распространенный симптом, который возникает при аллергии или респираторных заболеваниях. Пациенты не всегда обращаются к врачу за назначением лечения, считая, что они вполне способны ...

Рейтинг@Mail.ru