Не пропусти
Главная » Здоровье » Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

Убийственный рецепт: кулинарная книга инстаблогера оказалась смертельно опасна

“Счастливая жена и мамочка”, которая точно знает, под каким углом нужно сфотографировать завтрак и как именно расположить продукты, чтобы лайков было настолько много, насколько это вообще возможно. Никого не напоминает? Уверены, вы подписаны в Instagram (в случае, конечно, если у вас вообще есть Instagram) хотя бы на одного такого блогера.

Когда аудитория становится достаточно большой, Insta-мамочки, как правило, начинают зарабатывать на том, что им ближе всего. Организуют «мамстер»-классы, продают детскую одежду, ну, или выпускают кулинарные книги со «вкусными и полезными рецептами для всей семьи».

Как раз такую книгу выпустила и Джонна Холмгрен (Johnna Holmgren), автор вдохновляющего аккаунта Fox Meets Bear и мама троих детей. И все в этой истории было прекрасно ровно до тех пор, пока книга не поступила в продажу на Amazon, где почти сразу выяснилось, что некоторые рецепты в ней смертельно опасны.

Книга, справедливости ради, не только кулинарная. Как говорила о ней сама Холмгрен еще до выхода, «Tales From the Forager’s Kitchen» — это история об образе жизни на природе и эстетике леса. Опубликованная в мае 2018 года, она была отозвана через несколько месяцев из-за череды негативных рецензий и разоблачающей статьи на BuzzFeed.

«К сожалению, вынуждена констатировать, что книга содержит несколько ошибок, которые были бы немедленно обнаружены кем-либо, у кого есть по крайней мере пара лет опыта работы с дикими продуктами», — приводит IFL Science слова одного из рецензентов.

В ответ на поток негативных комментариев издательство Crown Publishing выступило с заявлением, в котором объяснялось их решение прекратить издание книги.

«Мы сами и наш автор Джонна Холмгрен очень серьезно относимся ко всему, что говорят читатели о приготовлении блюд с сырыми ингредиентами (грибами и ягодами). Понимая проблему, мы решили прекратить выпуск книги. Клиентам, которые уже купили ее, мы готовы вернуть сумму в полном размере”.

Но в чем же, собственно, опасность? Рецензентов возмутило использование в некоторых рецептах необработанных грибов.

И особенно рецепт “Грибы, погруженные в темный шоколад (“Dark Chocolate Dipped Fungi”) — он содержал сырые сморчки, которые потенциально могли спровоцировать рвоту и диарею, если употреблять их в пищу без термической обработки. Хотя термическое воздействие любого типа, как показывают исследования, эффективно разрушает соединение, ответственное за потенциальные риски.

Как отмечают эксперты, успевшие познакомиться с книгой, определение того, какие грибы безопасны, а какие токсичны, может быть сложным упражнением для начинающих. Легко ошибочно принять за съедобные грибы что-то на них похожее, однако ложные сморчки (и какие угодно еще ложные грибы) могут вызвать бред, судороги, и даже кому или смерть, если помощь не будет оказана вовремя.

Что касается Холмгрен, то она написала на своем сайте, обращаясь к читателям: «Я стремлюсь быть на 100% точной, говоря об идентификации растений. Но некоторые дикие растения ядовиты, так что употребление их в пищу может иметь неблагоприятные последствия для здоровья».

Интересно, когда все блогеры поймут, что нельзя рекомендовать что-то, касающееся здоровья, не имея медицинского образования? Пусть чаще всего это делается без злого умысла и, возможно, из-за непонимания масштабности своего влияния на подписчиков — но тем не менее. Хотя это, конечно, уже совсем другая история.

О admin

x

Check Also

Рак крови – симптомы у женщин, симптомы рака крови у взрослых

Рак крови – симптомы у женщин, симптомы рака крови у взрослых Рак крови – это серьезное заболевание, которое может возникать у мужчин, у женщин и ...

Пересадка кала: что это такое и зачем нужно

Новости о том, что врачи решили лечить то или иное заболевание с помощью фекальных трансплантатов, появляются все чаще. Эта методика используется для борьбы с различными ...

Высокий пульс при низком давлении — что делать и как лечить

Высокий пульс при низком давлении — что делать: причины и лечение Когда возникает высокий пульс при низком давлении – что делать и в чем причина ...

Как заинтересовать студентов и школьников после каникул: инструкция для учителя

Как заинтересовать студентов и школьников после каникул: инструкция для учителя Каникулы подходят к концу — и мысли школьников и студентов медленно и нехотя, но все-таки ...

Признаки тяжелого заболевания врачи приняли за проявления стресса

Признаки тяжелого заболевания врачи приняли за проявления стресса Британка Шарлотта Карни (Charlotte Carney) постоянно чувствовала себя уставшей. Из-за того, что она постоянно хотела прилечь и ...

Планирование беременности — подготовка к зачатию и методы, какие препараты принимать

С чего начать планирование беременности женщине и мужчине — этапы, препараты и рекомендации В понятие планирование беременности входит целый комплекс обязательных мер, которые помогут начать ...

Гены долгожительства: где и как их ищут ученые?

В связи с успехами генетики ученые все активнее стремятся открыть десяток-другой генов, отвечающих продолжительность жизни. Совсем не фантастическим сегодня кажется вопрос о скачкообразном повышении продолжительности ...

Органы-мишени при гипертонической болезни — диагностика, симптомы и терапия по восстановлению

Органы-мишени при гипертонической болезни — последовательность поражения на различных стадиях заболевания Хроническое отклонение, характеризующееся стойким повышением артериального давления – это гипертоническая болезнь (гипертония, артериальная гипертензия-АГ). ...

Золотое сечение: как справиться с секущимися кончиками без стрижки

Золотое сечение: как справиться с секущимися кончиками без стрижки Пожалуй, не будет ошибкой сказать, что нет ни одного врага красивых волос столь же жестокого и ...

Клетчатка необходима в пожилом возрасте для нормальной работы мозга

Специалисты из Иллинойса (США) утверждают, что пищевые волокна, в частности, клетчатка просто необходимы пожилым людям для профилактики деменции. Давно доказано, что пищевое волокно способствует росту ...

Вадим Покровский: эпидемия ВИЧ в России не прекращается

Вадим Покровский: эпидемия ВИЧ в России не прекращается Руководитель Федерального центра по профилактике и борьбе со СПИДом Вадим Покровский пояснил, что пока надежды на прекращение ...

Доставленный в морг мужчина очнулся и отправился на вечеринку

Житель польского города Семяновице-Сленске был найден на улице без сознания. Его обнаружили случайные прохожие, которые и вызвали врачей. Прибывшие на место происшествия медики попытались реанимировать ...

Дуоденальное зондирование — методика проведения диагностики, подготовленные мероприятия и результаты

Техника проведения дуоденального зондирования — показания, подготовка пациента и диета Классическое и фракционное дуоденальное зондирование – процедуры, при которых у пациента на анализ берут выделения ...

Фантомные боли лечат в виртуальной реальности

Люди с ампутированными конечностями часто мучаются от фантомных болей, им кажется, что болит отсутствующая часть тела. Иногда мучения длятся годами. До сих пор это явление ...

Большая часть генов ничего не кодирует

Международный научно-исследовательский проект Геном человека начался в 1990 году. Его руководителем и инициатором стал Джеймс Уотсон, лауреат Нобелевской премии, который вместе с Фрэнсисом Криком получил ...

В жизни должно быть место «пищевому окну»

Нам часто говорят о том, что для сохранения здоровья и стройности необходимо считать калории и вообще питаться правильно. Но специалисты из Института Солка (Salk Institute) ...

Рейтинг@Mail.ru