Не пропусти
Главная » Хозяйке на заметку » Как правильно точить ножи бруском в домашних условиях?

Как правильно точить ножи бруском в домашних условиях?

Как правильно точить ножи бруском в домашних условиях?

Как правильно точить ножи бруском в домашних условиях?Каким бы острым не был нож, всё равно лезвие у него постепенно становится не таким острым, каким оно было при его покупке. Если Вы постоянно пользуетесь ножом, то удивляться этому не стоит. Процесс этот естественный и с ним ничего уже поделать не получится. Наша задача восстановить «работоспособность» ножа, то есть сделать его снова острым, а для этого нож нужно заточить правильно. Точить мы будем учиться обыкновенный нож, со стальным лезвием. Про ножи керамические и прочую экзотику речь мы вести здесь не будем.

Учимся точить ножи с помощью бруска. Как это делать правильно?

Точильный камень, по другому его ещё называют просто — брусок, это основной инструмент, которым мы пользуемся дома, чтобы заточить ножи. Есть, конечно, много других приспособлений на сегодня, которые помогают восстановить режущую кромку ножа, но про эти современные приспособления говорить не будем, и остановимся, что называется, на классике, то есть именно на точильном камне. Сегодня, это достаточно большая проблема найти хороший точильный камень в наших магазинах. Раньше с этим было намного проще. Если же Вы такой камень всё-таки нашли, то бережно к нему относитесь, ведь он может служить очень долго, даже Вашим детям. Точильные бруски различаются разной степенью грубости. Есть камни очень жёсткие, технология заточки ножей на которых, очень агрессивна. Что касается домашних условий, то Вам понадобится керамический камень средний, то есть со средней степенью зернистости.

Любой нож, который Вы приобретаете в магазине уже заточен. Делают это на фабриках, где эти ножи производятся. Когда ножом Вы начнёте пользоваться, то Вам эту самую заточку просто нужно будет поддерживать. Наша задача правильно представлять себе угол заточки ножа, и когда нож Вы будете точить, то именно этот самый угол Вам и нужно выдержать. Если же угол заточки Вы измените, то Вам придётся заново затачивать нож, и скорее всего, с этой задачей Вы не справитесь и испортите лезвие.

Каков же этот самый угол заточки ножа? 10-30 градусов, это тот диапазон, в который Вы должны обязательно уложиться, затачивая нож. Нож быстрее затупится, и соответственно, его быстрее снова придётся точить, при б О льшем значении угла заточки. Самое сложное, это именно выдержать этот угол в процессе заточки. Чтобы его выдержать, нужно соблюдать определённую технику и знать, какие движения следует совершать при этом.

Как правильно точить ножи бруском в домашних условиях?

При касании лезвием ножа точильного камня, движения в дальнейшем должны быть дугообразного характера. Ваша задача — эти движения синхронизировать и при этом обязательно соблюдать выбранный Вами угол заточки лезвия. Если Вам это сделать удастся, то в итоге Вы получите снова острый нож. Если Вы опыта в заточке ножей не имеете, то лучше всего для начала подложить любую монетку под лезвие (под его тыльную сторону), так Вам удастся сохранить требуемый угол.

Если на точильный камень Вы капните капельку масла, то заточка будет более эффективной. Лучше всего пользоваться маслом специальным, минеральным, но это не особо критично, можно запросто взять и оливковое. Главное, это обеспечить смазку лезвия, так оно будет лучше скользить по камню. Можно вообще обойтись без масла, а просто смачивать периодически лезвия простой водой.

Когда мы затачиваем нож, то мечтаем, что у нас в итоге получится режущая кромка, похожая по своей остроте на бритву. Таким острым лезвием хорошо резать только бумагу, а вот продукты очень быстро «съедают» эту остроту, и очень скоро Вам опять придётся точить ножи. Если кромку ножа сделать более грубой и даже немного выщербленной, то резать продукты будет намного легче. Именно такая кромка будет дополнительно воздействовать на волокна любых продуктов, то есть она будет их как бы пилить. Овощи и мясо лучше всего резать ножами именно с грубой заточкой, а вот рыбу теми, лезвие у которых по своей остроте напоминает бритву.

И вот ещё очень хорошее видео, где Вам расскажут о тонкостях при заточке ножей и покажут, как это делать правильно на бруске, то есть на точильном камне. Смотрим.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как избавится от мошек на кухне, Откуда берутся коричневые мошки на кухне

Откуда берутся мошки на кухне и как избавиться от них Чистая кухня – предмет гордости любой хозяйки. Но иногда даже в идеальной на первый взгляд ...

Как избавиться от трупного запаха

Есть ли у кого опыт избавления палатки от трупного запаха без ухудшения водонепроницаемости материалов? хотел предложить моющее средство «мистер Молотов» и его основной компонент, успешно ...

Как убрать запах из кроссовок быстро и легко?

Также не забывайте сразу по приходу домой хорошо просушивать влажные от пота или намокшие под дождём кроссовки с помощью сушилок для обуви. Так обувь не ...

Как избавиться от запаха табака в квартире – самые эффективные способы

Как быстро устранить свежий сигаретный дым и избавиться от застарелого запаха табака в квартире Даже сами курильщики не переносят застоявшийся амбре от курева, который портит ...

Ловить мышей в доме

Соблюдая чистоту в доме и следуя рекомендациям, можно создать условия, которые станут невыносимыми для жизни мышей и они быстро ретируются восвояси. Чтобы наверняка поймать мышь ...

Как выбрать подушку для сна: какой наполнитель лучше?

Каждый человек должен знать, как выбрать подушку для сна, ведь от этого зависит его здоровье. Если во время ночного отдыха шейный отдел занимает неправильное положение, ...

Как хранить яйца без холодильника: сырые, вареные

Куриные яйца считаются одним из самых востребованных продуктов – они очень полезны и приемлемы по цене. Однако не забывайте о сроках хранения! В неправильных условиях ...

Как отбелить тюль в домашних условиях? Соль, сода и другие средства

Как отбелить тюль в домашних условиях с помощью соды и соли? Отбеливание тюли в домашних условиях. Выбор средства в зависимости от типа ткани. Рецепты приготовления ...

Грибок на стене: как вывести навсегда

Плесень и грибок на стенах довольно часто проявляются в различных уголках дома либо же квартиры. Подобная проблема может возникнуть у каждого, поэтому ее можно назвать ...

Как избавиться от мышей в квартире и доме навсегда

На протяжении многих столетий постоянным соседом человека была мышь. С одной стороны, это безобидный грызун, который постоянно находится в поисках лучших условий проживания и постоянного ...

Как надолго сохранить очищенный чеснок

Ïðîäóêòîâûå çàãîòîâêè íå òåðÿþò àêòóàëüíîñòè. Âîïðåêè òåõíè÷åñêîìó ïðîãðåññó è íîâåéøèì òåõíîëîãèÿì â ñôåðå ïèòàíèÿ, ìû ïî-ïðåæíåìó ëþáèì ñîëåíüÿ è âàðåíüÿ, êîíñåðâèðîâàííûå è ñâåæèå îâîùè. Òå ...

Как хранить капусту в квартире: лучшие места, способы хранения

Бытует мнение, что по популярности белокочанная капуста прочно удерживает второе место, уступая лидерство картофелю. Хотя как сказать. В иных семьях именно капуста в лидерах. Здесь ...

Как вывести пятно от свечи с одежды: способы, приспособления, средства

Прежде чем искать различные способы, как удалить пятна от свечного воска с поверхности ткани, необходимо учесть некоторую информацию. Именно ее знание поможет ликвидировать пятна от ...

Как избавиться от шерсти кошки в квартире, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Домашний любимец — кошка, это не только источник позитива и радости, но и настоящая головная боль, ведь шерсть, особенно во время линьки, просто летает в ...

Хранение тыквы в домашних условиях

Благодаря плотности мякоти и биохимическим особенностям тыквы хранятся лучше других бахчевых растений, обычно 2—6 месяцев. В период хранения в их плодах протекает послеуборочное дозревание и ...

Как почистить кожаную сумку? Видео — Woman s Day

Кожаные сумки, такие привлекательные и такие разные, любимы модницами за благородство и практичность данного материала. Но без тщательного ухода даже самая дорогая кожаная сумка быстро ...

Рейтинг@Mail.ru