Не пропусти
Главная » Хозяйке на заметку » Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Чабрец — когда собирать и как сушить растение для лечебных и кулинарных целей

Одни травы, растущие в дикой природе, обладают лечебными свойствами. Другие — используются в кулинарии в качестве приправ или для заваривания ароматного чая. Чабрец универсален — он и лечит, и придает блюдам и напиткам неповторимый вкус и аромат. Но все свои свойства он раскрывает в полной мере, только если знать, когда собирать чабрец и как правильно его хранить. Об этом и расскажу.

Возможно, это название травы знакомо не всем, потому что в некоторых регионах распространено другое — тимьян. И в аптеках чаще можно встретить тимьян сушеный. А люди старшего поколения называют чабрец богородской травой.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Фото аптечной упаковки

Растет она в сухих местах — на опушках леса, полянах, горных склонах. А также в садах и огородах, где это растение выращивают и как декоративное.

Время сбора зависит от того, для чего нужен тимьян и от срока посадки, если вы выращиваете траву сами:

  • Для лечебных целей её срезают во время цветения, которое начинается в мае и заканчивается только в сентябре. Лучшими днями для этого считаются церковные праздники Троица и Успение Богородицы, в честь которой чабрец и получил одно из своих названий.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Цветущий тимьян

  • Для чая и в качестве приправы тимьян заготавливают до начала цветения, так как в это время входящие в его состав эфирные масла, дающие неповторимый запах, сохранены в максимальном объеме.

Если растение посажено своими руками в текущем году, то зацветет оно только в августе или даже на следующий год.

Важно знать следующие вещи про чабрец — как собирать и сушить траву, чтобы получить от неё как можно больше пользы, и на следующий год найти её на том же месте снова. Для этого соблюдайте такие правила:

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Растение нужно срезать ножницами или острым ножом.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

Если попытаться ломать его, веточка тимьяна выдернется вместе с корнем, что погубит растение, и следующим летом вы его на прежнем месте не найдете.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных

При выращивании на своем участке желательно не срезать побеги каждый год на одном месте. Лучше разделить грядку на две части и одну оставлять нетронутой до следующего лета.

Тимьян сушеный можно купить в аптеке. Цена копеечная и мороки никакой. Но гораздо ароматнее трава, собранная в положенное время и высушенная в домашних условиях. Главное — сделать это правильно и постараться сохранить её до следующего «урожая».

Чтобы ускорить процесс сушки, многие предпочитают использовать специальные сушильные агрегаты или духовой шкаф. Но лучше, чтобы это происходило в естественных условиях, под воздействием теплого воздуха.

Для сохранения целебных свойств сырье нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, поэтому сушат его в тени.

  • Траву связывают в небольшие пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте.
  • Или раскладывают тонким слоем на застеленном бумагой противне. В этом случае её нужно периодически ворошить.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Сушка чабреца и других целебных трав

Сушеный чабрец будет готов через 2–4 дня в зависимости от температуры и влажности воздуха.

Если же стоит сырая погода или вам нужно ускорить сушку, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Но температура в них не должна быть выше 35 градусов, иначе тимьян потеряет свой аромат вместе с улетучившимися эфирными маслами.

О готовности сырья можно судить по уменьшению объема вполовину, ломкости веточек и изменению цвета на более темный и тусклый.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Так выглядит сушеный чабрец

Что делать с сушеным чабрецом дальше и как хранить его, зависит от цели применения.

  • Можно оставить пучки травы висеть в помещении, если для этого есть подходящие условия. И отламывать от них веточки по мере надобности для заваривания чая или приготовления лечебных отваров.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Именно так испокон веков хранили целебные травы наши предки

  • Можно просто потереть сухую траву в ладонях над подносом, чтобы измельчить её, а потом выбрать и выбросить грубые стебли.

Чабрец: когда собирать и как сушить для лечебных и кулинарных Сухие листья и цветы легко отделяются от стеблей

Если же вы используете тимьян как приправу для горячих блюд и соусов, его лучше превратить в порошок. Как приготовить его, рассказано и показано ниже.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как правильно хранить кофе — сберегаем аромат

Юлия Верн 20 200 4 Почитателями кофе считают себя те, кто кропотливо искал самую пристойную лавку, точно уверен в марке проданных зерен, разбирается в видах ...

Как хранить капусту в холодильнике: помощь, советы

В нашей стране, капуста является востребованным и полезным овощем. Хорошо, когда она находится на кухне под рукой. Для этого активно используют холодильники. В целях более ...

Как очистить ванну в домашних условиях: простые и эффективные способы

Как отбелить ванну в домашних условиях, отчистить ржавчину и удалить известковый налет? Белоснежная сантехника придает ванной комнате уютный и даже праздничный вид. Как очистить ванну ...

Как отстирать старую грязь — как отстирать полотенца от въевшейся грязи — Ковры, шторы, ткани

— кальцинированная сода или «Калгон»; — хозяйственное мыло; — «Антипятин»; — стиральный порошок; — скипидар; — жидкое моющее средство; — щетка; — горчичный порошок; — ...

Как правильно ухаживать и отмыть душевую кабину бытовой химией и народными средствами от известкового налета и мыльных разводов

Альтернатива химии: как отмыть душевую кабину от известкового налета и мыльных разводов Душевая кабина – опасность для домохозяек. Часто во время уборки возникает вопрос: как ...

Как вывести пятна крови с матраса: 10 способов

Кровь на матрасе — неприятное открытие для многих хозяек. При подготовке постели ко сну пятно бросается в глаза и выглядит неэстетично. Особенно актуальной проблема становится ...

Как избавиться от пауков в доме и квартире навсегда? Народные средства

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 Раздел: Вопросы, опросы и обсуждения, Автор: jjenya пауки — это гады, которые появляются там, где грязь. чтобы от них избавиться нужно поддерживать помешешение ...

Как отбелить кроссовки в домашних условиях — полезные советы

Белоснежная обувь всегда смотрится стильно, вот только сохранить ее первоначальный вид уже после второй-третьей носки на улице становится невозможным. Белые кроссовки и уж тем более ...

Как сделать стекло матовым в домашних условиях, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Матовые стекла в повседневном обиходе не менее популярны, чем обычные. Бархатистая поверхность выглядит необычно и очень красиво. Оконные и дверные вставки, декор для корпусной мебели, ...

Средство от известкового налета эффективное, отзывы

Средство от известкового налета — лучшее для ванной Для полноценной эксплуатации сантехнических приборов нужно регулярно проводить очистительные мероприятия. Особенно соответствующего ухода требуют ванная комната и ...

Как правильно ухаживать за обувью? Советы специалиста

Как правильно ухаживать за обувью? Советы специалиста Осенняя слякоть и снежная каша с реагентами зимой. Для обуви нет ничего более губительного. Как сохранить сапожки, туфельки ...

Как вывести пятно от красного вина: чем отстирать с одежды, ковра, мебели

Как вывести пятно от красного вина — эффективные методы Темные пятна от вина на салфетках, скатерти, одежде, ковре или мебели – стандартная проблема после праздника. ...

Зачем нужен увлажнитель воздуха в квартире?

Зачем нужен увлажнитель воздуха в квартире? Человеческий организм в процессе эволюции приспособился к повышенной влажности настолько, что сухой воздух вызывает в нем сугубо негативные реакции. ...

9 íåñëîæíûõ ìåòîäîâ

Âàì êîãäà-íèáóäü ïðèõîäèëîñü îòêðûâàòü ñòàíäàðòíûé íàäåæíî çàêðó÷åííûé ïóçûðåê çåëåíêè? Ìîæåòå äàæå íå îòâå÷àòü íà ýòîò âîïðîñ, òàê êàê âñå ìû ñòàëêèâàëèñü ñ ýòîé íåïðîñòîé çàäà÷åé. ...

Натуральные расчески: в чем польза для волос, отличие материалов и щетины

Красота и здоровье волос зависят от качества ухода за ними. Выбор средств по уходу, регулярное посещение парикмахера – это далеко не все пункты, влияющие на ...

Хранение велосипеда зимой: как правильно его подготовить и хранить

Уже в ноябре становится трудно кататься на велосипеде в областях с умеренным климатом. Целый день держится мороз, высыпает много снега, часто дует сильный ветер. Любители ...

Рейтинг@Mail.ru