Не пропусти
Главная » Все обо всем » Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капустыЛучше всего для квашения капусты подходит деревянная посуда (кадки, бочки, бочонки, лохани). Поскольку с одной стороны она позволяет продукту «дышать», а с другой стороны такая тара сама по себе может стать своеобразной «изюминкой» Вашего блюда — «участвуя» в процессе приготовления.  Дерево способно обогатить вкусовой букет конечного продукта, добавить особый тонкий аромат и даже «добавить хруста». Те кто в этом сомневается пусть вспомнят об элитных коньяках, спирты для их приготовления выдерживают в дубовых бочках.

Предпочтительней использовать посуду, изготовленную из лиственных пород — дуба, березы или липы.

Посуду из хвойных пород, особенно ели, перед первым использованием нужно подготовить.

Ее заливают холодной водой на 20-25 дней, меняя воду раз в 5 дней. Затем тщательно моют горячей водой с содой.

Делается это для удаления избыточного количества смол и дубильных веществ из древесины.

Их чрезмерное количество может вызвать потемнение капусты в процессе квашения.

За неимением деревянной тары, для закваски, можно использовать любую керамическую, стеклянную, эмалированную или пластмассовую посуду, подходящей емкости.

Важно, чтобы эмалированная посуда не имела повреждений (сколов) эмали. Поскольку капустный рассол насыщен органическими кислотами и вступает в химическую реакцию с металлами.

По этой же причине недопустимо использовать металлическую посуду для засолки капусты.

При использовании пластмассовой посуды убедитесь, что это пищевой пластик (обычной на самой посуде или на этикетке указан тип использования).

Выбираем посуду для засолки капусты

Также желательно, что бы она была непрозрачной. Поскольку солнечный свет негативно влияет на процесс молочно-кислого брожения.

kvashenayakapusta.ru

Выбираем посуду для засолки капусты впервые появилась Усадьба и стильный сад.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Сорта и виды меда

Мед из цветов белой акации — самый лучший из сортов. Когда мед еще совсем свежий, он имеет светлый цвет или почти без цвета, прозрачный. Кристаллизация ...

Голодание для похудения: польза или вред, виды и отзывы врачей

Голодание для похудения – это эффективный способ не только избавиться от лишнего веса, но и оздоровить организм в целом. Однако, желаемых результатов можно добиться только ...

10 книг с неожиданной развязкой

Почему-то принято считать, что непредсказуемый финал — это принадлежность исключительно детективного жанра. Но опыт мировой литературы подсказывает, что существует масса самых разных книг, после прочтения ...

Почему грудничок высовывает язык?

Ваш грудной малыш растет и развивается с каждым днем, оно начинает интересоваться происходящим вокруг, наблюдает за поведением родителей и «впитывает» в себя огромное количество информации. ...

Матирующие салфетки для лица Иль де Ботэ — «Матирующие салфетки

Матирующие салфетки. Все, что нужно знать, о матирующих салфетках. ДЕЛАЕМ САЛФЕТКИ СВОИМИ РУКАМИ Девчонки, всем привет:) Сегодня поговорим о матирующих салфетках. 2)Использование матирующих салфеток 5)Делаем ...

Как убрать носогубные складки: что поможет и что бесполезно для

Это непросто, но реально — убрать носогубные складки. Используем весь арсенал, чтобы убрать носогубные складки и помолодеть Независимо от веса, на лице многих женщин порой ...

Электрическая щетка для глубокого очищения лица: инновация для эстетического совершенства кожи

Электрическая щетка: взвешиваем все плюсы и минусы применения на коже лица Плойки, утюжки, фены, эпиляторы – чего только не предлагало развитие прогресса женщинам для сохранения ...

Карвинг на средние волосы с челкой фото

красота и здоровье волос Карвинг волос – модная процедура, к которой прибегает большинство современных женщин. Она позволяет добиться невероятных результатов и сделать прическу красивой, женственной ...

Самые необычные детские коляски — Территория стиля и творчества

Самые необычные коляски для мам и пап, которые фанатеют от скейтборда, бега, частых перелетов и инноваций «Куда мы катимся», — вопрос, который риторически задают бездетные ...

Одеяло из верблюжьей шерсти: как выбрать, отзывы

Одна из важнейших составляющих комфортного сна, это правильно подобранное одеяло, которое будет давать достаточно тепла, не создавая парникового эффекта. Кроме того, оно должно быть легким ...

Выбираем беруши для сна от шума и храпа

Люди, которые проживают в крупных городах, да ещё и недалеко от дорог, прекрасно понимают, как трудно порой бывает уснуть под шум, доносящийся с улицы (даже ...

Кивано – экзотический и необычный фрукт

Многие из нас любят время от времени попробовать что-то новое, какой-нибудь малоизвестный экзотический фрукт. Таким любителям нового и удивительного обязательно понравится фрукт кивано. Плоды этого ...

Волшебные свойства базилика

Пряный аромат базилика знаком каждой хозяйке. Пряный аромат базилика знаком каждой хозяйке, ведь мы регулярно добавляем его в разнообразные блюда. Однако мало кто знает о ...

Увлажняющие капли для глаз: какие лучше, цены, отзывы

Увлажняющие капли для глаз: разновидности, лучшие препараты, отзывы Глаза являются одним из главных органов для принятия информации из окружающего мира. Зрительный орган испытывает большие нагрузки ...

Коллаген для волос: как правильно использовать в домашних условиях

Как правильно использовать коллаген, чтобы не навредить волосам Ухоженные волосы – важная составляющая внешнего вида любой женщины. Чаще всего в том, что наши волосы испортились, ...

Все плюсы доставки продуктов питания на дом

Сумасшедший темп жизни, особенно если человек проживает в большом городе, практически не оставляет времени подумать о домашних делах, таких как уборка, стирка, глажка, приготовление пищи, ...

Рейтинг@Mail.ru