Не пропусти
Главная » Все обо всем » Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капустыЛучше всего для квашения капусты подходит деревянная посуда (кадки, бочки, бочонки, лохани). Поскольку с одной стороны она позволяет продукту «дышать», а с другой стороны такая тара сама по себе может стать своеобразной «изюминкой» Вашего блюда — «участвуя» в процессе приготовления.  Дерево способно обогатить вкусовой букет конечного продукта, добавить особый тонкий аромат и даже «добавить хруста». Те кто в этом сомневается пусть вспомнят об элитных коньяках, спирты для их приготовления выдерживают в дубовых бочках.

Предпочтительней использовать посуду, изготовленную из лиственных пород — дуба, березы или липы.

Посуду из хвойных пород, особенно ели, перед первым использованием нужно подготовить.

Ее заливают холодной водой на 20-25 дней, меняя воду раз в 5 дней. Затем тщательно моют горячей водой с содой.

Делается это для удаления избыточного количества смол и дубильных веществ из древесины.

Их чрезмерное количество может вызвать потемнение капусты в процессе квашения.

За неимением деревянной тары, для закваски, можно использовать любую керамическую, стеклянную, эмалированную или пластмассовую посуду, подходящей емкости.

Важно, чтобы эмалированная посуда не имела повреждений (сколов) эмали. Поскольку капустный рассол насыщен органическими кислотами и вступает в химическую реакцию с металлами.

По этой же причине недопустимо использовать металлическую посуду для засолки капусты.

При использовании пластмассовой посуды убедитесь, что это пищевой пластик (обычной на самой посуде или на этикетке указан тип использования).

Выбираем посуду для засолки капусты

Также желательно, что бы она была непрозрачной. Поскольку солнечный свет негативно влияет на процесс молочно-кислого брожения.

kvashenayakapusta.ru

Выбираем посуду для засолки капусты впервые появилась Усадьба и стильный сад.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ошейники Беафар для кошек и собак

Среди многообразия средств по защите животных от экзопаразитов отдельное место занимают ошейники. Они обеспечивают продолжительную защиту и являются максимально безопасным ...

Как провести расчет теплого водяного пола – важный этап при проектировании системы

Системы теплого пола становятся все популярнее. Они позволяют обеспечить дополнительный комфорт и уют в доме. И в частных домах, и ...

Инфобизнес это хорошо!

Жадность это хорошо; Гордон Гекко Уоллстрит (Wall Street, 1987). Если не помните это выражение Гордона Гекко, то я советую вам ...

Обезболивание при депиляции бикини: советы и рекомендации

Несмотря на известное утверждение, что красота требует жертв, совсем необязательно терпеть неприятные и болезненные ощущения, например, при депиляции зоны бикини. ...

Полезные маски для волос с горчичным порошком

Ãëàâíàÿ Âîëîñû Ãîð÷èöà ñ äàâíèõ ïîð èçâåñòíà â íàðîäíîé ìåäèöèíå êàê ýôôåêòèâíåéøèé ñòèìóëÿòîð ðîñòà âîëîñ. Áëàãîäàðÿ ñâîèì æãó÷èì è ïîäñóøèâàþùèì ...

Проблемы подросткового возраста – причины, как бороться? Твой уют, гармония, красота и здоровье!

гармония, красота и здоровье! Главная Детки Психология воспитания Проблемы подросткового возраста – причины, как бороться? Проблемы подросткового возраста – причины, ...

Возможно ли исправить прикус у взрослых без хирургии?

Для начала необходимо разобраться из-за чего возникают проблемы с прикусом.   Формирование неправильного прикуса это многогранный процесс. В нем принимают ...

Первая помощь при отравлении грибами

Отравления грибами – совсем нередкое явление; они составляют около 4 % от общего количества отравлений. Единственной их причиной является употребление ...

Скважина или колодец что лучше?

Скважина или колодец что лучше? Эта проблемный вопрос каждый год пытаются решить тысячи домовладельцев. Немного практических советов из практики помогут ...

В каком уходе нуждаются глаза при возникновении чувства сухости кожи вокруг глаз

Частая жалоба женщин, особенно в период отопления, что кожа лица становится сухой, особенно ощутимо это для кожи вокруг глаз. Эта ...

Как выбрать пульсометр и зачем он нужен

Как выбрать пульсометр и зачем он нужен. Ищем лучший спортивный пульсометр или кардио монитор для тренировок! Сегодня мы приглашаем вас ...

Наливной пол «Старатели» – виды смесей, их характеристики и технология применения

Наливные полы уже давно и успешно используются, как в промышленном, так и в частном строительстве. Они обладают массой преимуществ. Однако ...

Красивые слова мужчине своими словами на расстоянии

Красивые нежные слова любимому мужчине своими словами на расстоянии Красивые слова в общении с мужчинами, не менее важны, чем в ...

Выбираем шерстяной плед

Одеяло – вещь незаменимая и необходимая в любом доме. Ведь от его качества, в свою очередь, зависит качество нашего отдыха, ...

Полынь (трава) – полезные свойства и применение полыни, настойка полыни, масло полыни

Полезные свойства полыни горькой и применение настойки травы Полынь относится к семейству сложноцветных. Растение обладает коротким, ветвистым, одревесневшим корнем. Вырастает ...

Как выровнять пол самовыравнивающейся смесью три шага к идеально ровным полам

Неровные полы – проблема, с которой сталкиваются в процессе ремонта многие владельцы квартир или частных домов. Перепады могут быть как ...

Рейтинг@Mail.ru