Не пропусти
Главная » Все обо всем » Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капусты

Выбираем посуду для засолки капустыЛучше всего для квашения капусты подходит деревянная посуда (кадки, бочки, бочонки, лохани). Поскольку с одной стороны она позволяет продукту «дышать», а с другой стороны такая тара сама по себе может стать своеобразной «изюминкой» Вашего блюда — «участвуя» в процессе приготовления.  Дерево способно обогатить вкусовой букет конечного продукта, добавить особый тонкий аромат и даже «добавить хруста». Те кто в этом сомневается пусть вспомнят об элитных коньяках, спирты для их приготовления выдерживают в дубовых бочках.

Предпочтительней использовать посуду, изготовленную из лиственных пород — дуба, березы или липы.

Посуду из хвойных пород, особенно ели, перед первым использованием нужно подготовить.

Ее заливают холодной водой на 20-25 дней, меняя воду раз в 5 дней. Затем тщательно моют горячей водой с содой.

Делается это для удаления избыточного количества смол и дубильных веществ из древесины.

Их чрезмерное количество может вызвать потемнение капусты в процессе квашения.

За неимением деревянной тары, для закваски, можно использовать любую керамическую, стеклянную, эмалированную или пластмассовую посуду, подходящей емкости.

Важно, чтобы эмалированная посуда не имела повреждений (сколов) эмали. Поскольку капустный рассол насыщен органическими кислотами и вступает в химическую реакцию с металлами.

По этой же причине недопустимо использовать металлическую посуду для засолки капусты.

При использовании пластмассовой посуды убедитесь, что это пищевой пластик (обычной на самой посуде или на этикетке указан тип использования).

Выбираем посуду для засолки капусты

Также желательно, что бы она была непрозрачной. Поскольку солнечный свет негативно влияет на процесс молочно-кислого брожения.

kvashenayakapusta.ru

Выбираем посуду для засолки капусты впервые появилась Усадьба и стильный сад.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как научиться писать левой рукой — Методы развития и упражзнения

Обретение умения писать левой рукой для правши позволяет развить способности, в большей степени присущие левшам, и скоординировать работу левого и правого полушарий головного мозга. Научившись ...

Как правильно проснуться

Что важнее: правильно уснуть или правильно проснуться Правильно – выспавшись, скажете вы, возможно. Это, конечно, главное. Однако существуют некоторые правила правильного выхода из сонного состояния ...

Как избавиться от мух дома, в квартире?

Мухи надоели назойливостью своей, и жужжанием раздражают? Как же избавиться от назойливых мух дома, в своей квартире? — Это не самое страшное, что от них ...

Желчегонные продукты питания и их воздействие на организм

Желчегонные продукты питания и все, что нужно о них знать Организм человека любого возраста представляет собой сложно устроенную систему, в которой абсолютно все согласовано. В ...

Купить Bomann EWB 1027 ледогенератор в интернет магазине по низкой цене

Ледогенератор Bomann EWB 1027 — подойдет для как дома, так и баров и отдыха за городом. Этот аппарат для изготовления кубиков льда не требует подключения ...

Как все успевать с ребенком?

После рождения ребенка жизнь мамы и папы кардинально меняется. Сразу появляется масса забот, справится с которыми очень сложно. Для этого нужны специальные знания и, конечно, ...

Правильное хранение чая — Чайные секреты

Вопрос хранения является не менее важным, чем вопрос качества самого чая, так как нарушение ключевых правил хранения такого тонкого и легкопортящегося продукта, может привести к ...

Влияние цветовой гаммы мебели на настроение

Ни для кого не секрет, что определенные цвета способны оказывать особое влияние на наше душевное состояние, настроение, мировосприятие. В том числе, цветовая гамма мягкой мебели, ...

Пять чемпионских правил

Правила Пять чемпионских правил 08.04.2018 Саныч Добавить комментарий Дело не в том, насколько ты успешен, сколько у тебя денег, машин и женщин. Поставить все на ...

Почему люди разговаривают во сне и как избавиться от этой привычки

Разговоры во сне — что это, забавная привычка или проявление какого-либо заболевания? Стоит ли относиться к ним серьезно? Однозначного объяснения тому, что некоторые люди разговаривают ...

Особенности натуральных органических продуктов — ЭкспертРУ — Новости дня

Еще не так давно слово «органика» у многих ассоциировалась со скучными уроками химии, но только не сегодня. В современном мире этот термин означает естественность, и ...

Занятия спортом во время критических дней

Можно ли заниматься спортом во время месячных: польза или вред? Многие женщины, которые начинают заниматься спортом или посещать различные спортивные секции, сталкиваются с вопросом о ...

Преимущества и недостатки дробленого кварцевого песка, АКВАПАРТНЕР строительная компания

Преимущества и недостатки дробленого кварцевого песка До сих пор самый лёгкий и дешевый способ очистить воду от взвешенных частиц остаётся метод пропускания воды через песчаный ...

Питаемся в холода правильно, чтобы не поправиться к лету

Питаемся в холода правильно, чтобы не поправиться к лету «Зима близко». Сегодня это не просто цитата из популярного сериала, а грядущая холодная реальность. Можно ли ...

Синдром черствости и жесткости – синдром Аспергера

В психиатрии существует ряд психологических расстройств, детально описанных и не подвергающихся сомнению при постановке диагноза. Данное психологическое расстройство раньше приравнивали к аутизму. Но известный австрийский ...

Популярные производители посудомоечных машин

Ïî ïîñëåäíèì äàííûì Èíñòèòóòà ìàðêåòèíãîâûõ èññëåäîâàíèé «ÃÔÊ-Ðóñü», ïðîíèêíîâåíèå ïîñóäîìîå÷íûõ ìàøèí â áûò ðîññèÿí — îêîëî 4%.  Ìîñêâå, êîòîðàÿ, êàê èçâåñòíî, «íå Ðîññèÿ», ýòîò ïîêàçàòåëü ...

Рейтинг@Mail.ru