Не пропусти
Главная » Все обо всем » Орех макадамия: польза и вред

Орех макадамия: польза и вред

Орех макадамия — полезные свойства и противопоказания, как употреблять и хранить

Самый дорогой среди орехов долго называли по-разному, но победила дружба: австралийский ботаник придумал название лакомству в честь друга, и оно объединило поклонников. Занятные приключения с «ботаническим паспортом» пережил орех макадамия, полезные свойства которого очень интересны, в том числе в свете высокой цены на продукт.

Австралийский орех подкупил европейцев почти сразу. Но только в 60-ых годах 20-го века культивирование макадамии стало на поток благодаря изобретению машины по сбору и чистке урожая. За 8 часов работы — до 3 тонн орехов, как вам машинка? Монстр!

Орех макадамия: польза и вред Орех макадамия: как растет в живой природе.

И все же кое-что по-прежнему не в пользу бурного роста индустрии, в частности, долгое созревание деревьев до первого урожая (5-6 лет).

Мешает удешевлению макадамия и небольшой размер (до 3,5 см в диаметре) и почти идеальная шарообразная форма в сочетании с очень прочной оболочкой, к которой вплотную прилегает ядро. Все это делает макадамия реально твердым орешком, очистить который может лишь дорогостоящий агрегат.

Кроме родины продукта Австралии за 50 лет рынок насытился производителями из других тропических стран. Сегодня продается более 100 тысяч тонн австралийских орехов в год. Цена на них остается высокой.

Будете ли и вы платить свои «кровные» за эту экзотику, поможет определиться состав и полезные свойства макадамия.

Быстрая навигация по статье:

За счет обилия жиров энергетическая ценность высока, как и у всех орехов.

  • Калорийность макадамия на 100 грамм — 718 ккал.
  • Калорийность 1 шт. — 16-20 ккал.
  • В 100 граммах от 35 до 45 штук.

Узнаем, сколько питательных веществ содержится в 30 граммах сырых орехов макадамия .

Это как раз те самые 9-12 штук, которые можно съедать за день в среднем случае. Вторая цифра (%) — это процент от усредненной дневной нормы (ДН) при сбалансированной диете в 2000 ккал.

Из них полиненасыщенных (0,4 г):

  • Омега-3 жирных кислот — 57.7 мг
  • Омега-6 жирных кислоты — 363 мг

Белки — 2 г и сравнительно бедный состав аминокислот, существенно хуже привычного грецкого ореха.

Из них пищевые волокна — 2 г — 10%

Витамины (по убыванию):

  • Витамин В1 (тиамин) — 0,3 мг — 22%
  • Витамин В6 — 0,1 мг — 4%
  • Витамины В2 и В3 по 3%
  • Витамин В5 — 2%
  • Витамины С, Е, В9 — по 1 %

Минералы (по убыванию):

  • Марганец — 1,2 мг — 58%
  • Медь — 0,2 мг — 11%
  • Магний — 36,4 мг — 9%
  • Железо, фосфор, калий — 6, 5 и 3%
  • Кальций, цинк, селен — по 2 и 1%

Фитостеролы — 32,5 мг

Отдельного хвалебного слова заслуживает состав жиров в экзотическом орехе.

Причина восторгов — пальмитолеиновая кислота.

Эта жирная кислота содержится в нашем подкожном жире и глубоко изучена. Местом ее успешного применения стало лечебное питание при метаболическом синдроме и преддиабете, в том числе для снижения веса без вреда для надломленного организма.

Что такое метаболический синдром? Это особо неприятное нарушение в обмене веществ, когда есть сочетанные поломки углеводного, жирового и пуринового обмена с ожирением по абдоминальному типу и повышенным артериальным давлением.

Вдвойне важно задуматься о рационе, если у вас сниженная толерантность к глюкозе («гуляют показатели» глюкозы в крови), плохой липидный профиль (врач обеспокоен результатами липидограммы) и избыточный вес преимущественно вокруг талии (то, что в народе называют «фигура-яблочко»).

Пальмитолеиновая кислота усиливает восприимчивость тканей к инсулину, подавляет воспаление и защищает бета-клетки поджелудочной железы, которые синтезируют этот важнейший гормон.

Орех макадамия: польза и вред

Из числа витаминов бросается в глаза высокое содержание витамина В1 . «Гормон оптимизма», как его неофициально называют, крайне важен для всех видов обмена. Отличительная характеристика витамина В1 — способность уменьшать гликирование белков. Этот процесс лежит в основе неуклонного системного воспаления, которое в итоге приводит нас к старению и смерти.

Итак, мощный геропротектор — главный витаминный бонус макадамия.

Понемногу других витаминов группы В, которые возглавляет витамин В6 — сильнейший метилятор — незаменимый нутриент, который участвует в синтезе ДНК.

С ним в команде работает магний , которого в горсти макадамия почти 10% ДН. Важнейшая роль магния — нейромедиатор, а в целом он задействован более чем в 3-х сотнях реакций в нашем теле, в том числе в гормональной сфере.

А самым выдающимся минералом в экзотическом орехе является марганец . В этом макадамия похож на грецкий орех. Правильный синтез клеток крови, половых гормонов и костной ткани происходит с участием марганца. А его сочетание с фосфором, кальцием и магнием выводит макадамия в ранг весьма полезных продуктов для поддержки нормального состояния скелета.

Ощутима концентрация меди , что делает макадамия ценным продуктом в питании женщин, детей и людей после тяжелой болезни. Медь крайне важна для усвоения кислорода в тканях и кальция в костях.

Выдающийся бонус многих орехов — фитостеролы. Макадамия — лидер по их содержанию и немного опережает даже грецкие орехи.

Фитостеролы хорошо изучены как вещества, снижающие усвоение холестерина в просвете кишечника, и активно исследуются на предмет антираковой и противовоспалительной активности.

Текущие рекомендации по употреблению фитостеролов — от 160 до 400 мг в сутки, для разного пола и возраста.

Орех макадамия: польза и вред

Таким образом, полезные свойства макадамия сосредоточены в семи направлениях:

  1. Защита сосудов и сердца от атеросклероза;
  2. Мощное неспецифическое противовоспалительное воздействие, которое увеличивает шансы на активное долголетие;
  3. Умеренная поддержка правильной работы нервной системы и головного мозга;
  4. Поддержание костной массы у взрослых и снижение воспаления в суставах при артритах;
  5. Профилактика метаболического синдрома и поддержка уже заболевшего организма;
  6. Помощь в безвредном снижении веса, в т. ч. как источник пищевых волокон;
  7. Общая профилактика рака разной локализации.

В случае с макадамия польза существенно выше потенциального вреда. И все же несколько противопоказаний есть:

  • Индивидуальная чувствительность к продукту;
  • Детский возраст до 3-х лет (перестраховочно как к любому продукту не из наших широт);
  • Острые воспалительные заболевания ЖКТ, особенно кишечника;
  • Любая диета с пониженным содержанием жиров, назначенная врачом по медицинским показаниям.

Если вы аллергик, появляйте осторожность с первой пробой и в разовом количестве.

Макадамия мало чем отличается от более привычного нам фундука. Представьте себе, что раскусываете очень нежный и хрупкий лесной орех, и можно считать, что вы попробовали ядрышко нашего героя.

Наиболее ценен сырой орех макадамия (заметьте, что состав мы также описали для сырого продукта). Замочить в питьевой воде на ночь и полакомиться с утра — самый необременительный вариант для пользы здоровью.

Кулинария прибрала орех к рукам, поэтому он активно поджаривается, как и все его собратья, укладывается в десерты и конфеты, готовится в карамели и шоколаде.

Более мелкие и раздробленные ядра становятся сырьем для выдавливания ценного масла, применяются в посыпке салатов и в панировке морепродуктов.

Макадамия — пока еще редкий гость больших сетей, у которых есть магазины элитного сегмента. Легче всего найти экзотичный орех в мелких специализированных магазинах, которые работают в стиле «продуктовый бутик», и в интернет-магазинах здорового питания.

Ориентируемся на отзывы о продавце от сыроедов, вегетарианцев и других людей, которые исповедуют внимательное отношение к питанию.

Хранить макадамия (несмотря на иные советы в сети) следует в холодильнике . Да и в целом про долгое хранение орехов имеет смысл понять главное:

  • Ограничиваем доступ кислорода, который окисляет;
  • Охлаждаем (вплоть до заморозки).

Будем рады, если у вас не осталось вопросов про орех макадамия, полезные свойства которого так активно нахваливают приверженцы здорового питания из западных стран.

Если же по мере прочтения возникли вопросы, милости просим в комментарии. Мы оперативно отвечаем на заинтересованность наших читателей. Желаем вам счастливого дня в согласии вкуса и здоровья!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Электроэпиляция: основы принципа, виды процедур, достоинства и недостатки

Электроэпиляция: плюсы и минусы, последствия и противопоказания Проблему удаления нежелательных волос, при всей ее деликатности, женщинам не всегда удается решить просто и безболезненно. Современная косметология ...

Не могу уснуть после тренировки — причины, симптомы, лечение

Для того, чтобы организм был здоровым и сильным необходимо держать себя в хорошей физической форме. Именно для восполнения сил требуется здоровый сон. Часто после изнурительных ...

Залысины на голове у женщин: как убрать лысину, избавиться

Узнайте почему появляются залысины у женщин и что делать при этой проблеме. Если у женщины появились залысины, то обязательно нужно нанести визит к врачу-трихологу. Он ...

Как быстро отбелить кожу лица в домашних условиях: советы и рецепты

Инструкция: как быстро отбелить кожу лица в домашних условиях Многим женщинам излишняя пигментация кожи на лице кажется непривлекательной, поэтому от нее хочется избавиться всеми возможными ...

Куда поехать на выходные возле Киева

5 невероятно красивых мест возле Киева, куда можно поехать на выходные На выходных можно запросто организовать интересную поездку, которая позволит вырваться из привычной обстановки и ...

Мойки из искусственного камня: состав, характеристики, преимущества, Домфронт

Мойки из искусственного камня: состав, характеристики, преимущества от 19 февраля 2014 Мойка — это, пожалуй, один из наиболее важных элементов на каждой кухне. Она используется ...

Виды окрашивания волос: омбре, шатуш, балаяж

Часто, это сакральное таинство, которое диктуемое внутренними процессами, бурлящими в каждой личности. Хочется обрести защиту, уверенность или стереть все границы и барьеры навеянные «доброжелателями». После ...

Кровохлебка полезные свойства и противопоказания

Кровохлебка лекарственная: полезные свойства и применение Кровохлебка лекарственная: полезные свойства и применение Другие названия этого растения — к. аптечная, к. железистая, кровохлеб, кровососка, простудная трава ...

Средство для купания младенцев Mustela Гель детский для мытья головы и тела очищающий (с дозатором) — «Фирма поменяла состав! Разбираем и удивляемся! Подойдет ли он как щадящее средство для умывания? Мини эксперимент! Расскажу, где купить в 4-6 раз дешевле! Фото», Отзывы покупателей

Средство для купания младенцев Mustela Гель детский для мытья головы и тела очищающий (с дозатором) — отзыв Фирма поменяла состав! Разбираем и удивляемся! Подойдет ли ...

Компьютерные очки: польза или вред, как выбрать, подбор, для защиты глаз

Компьютерные очки на сегодняшний момент достаточно востребованы, попробуем разобраться, в чем заключаются польза и возможный вред для человека. Ведь сегодня очень сложно представить работу без ...

Нолина, или Бокарнея

Из-за необычного внешнего вида нолина (бокарнея) имеет и другие названия — «Слоновая нога», «Конский хвост». Ствол нолины напоминает бутылку, от этого она имеет ещё и ...

Аутотренинг для успокоения нервной системы и расслабления тела

Как успокоить нервную систему с помощью аутогенной тренировки Способ приобретения душевного равновесия с использованием определенного ряда приемов самовнушения называется аутотренингом. Каждый человек может внушить себе ...

Какими свойствами обладают семена льна?

Лен обладает очень многими полезными и лечебными свойствами для организма, благодаря чему очень широко применяется в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Из ...

День семьи, Поделки из бумаги своими руками для детей и взрослых

Цветы – это самое популярное украшение интерьера. Чаще всего в фитодизайне используются Корзинка из бумаги своими руками — контурное вырезание Эта яркая, воздушная корзиночка из ...

Психология цвета и значение цветов в психологии

Цвет – это то, что ежедневно окружает каждого человека, вызывает особенные эмоции и ощущения. Выбор одежды, предметов интерьера, подручных средств и много другого согласно оттенкам ...

Как сшить прихватку для кухни своими руками?

Сложно представить кухню современной хозяйки без прихватки. На столь простой предмет возложена достаточно важная функциональная роль, для выполнения которой прихватка всегда должна быть под рукой. ...

Рейтинг@Mail.ru