Не пропусти
Главная » Все обо всем » Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Мясо животных в рационе большинства людей занимает значительное место. Примерно 30 процентов потребляемой пищи приходится на мясо и мясные продукты. Из всех потребляемых нами продуктов оно наиболее богато белком, а также микроэлементами. Но является ли мясо таким незаменимым источником белка? И насколько оно полезно? Если человек, по каким-то причинам, решил исключить из своего рациона мясные продукты, ему необходимо подобрать этому виду питания замену. Чем можно заменить мясо в рационе – об этом поговорим сегодня.

Главный строительный материал для организма – это белки, на долю которых приходится до 20% массы нашего тела. Они также являются резервным источником энергии: при отсутствии жиров и углеводов организм получает энергию расщеплением белков.

А поскольку все клетки нашего организма непрерывно обновляются, то и белковые продукты нам нужны постоянно.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

А если говорить о спортсменах, которые расходуют вдвое а то и втрое больше энергии, то им белки просто необходимы, и даже в больших дозах.

Широко распространенное мнение о том, что содержащиеся в мясе белки не имеют альтернативы. Однако все необходимые для организма микроэлементы содержатся и в растительной пище.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Полными белками являются те, которые содержат все важные аминокислоты и, чаще всего, животного происхождения. Неполные белки растительного происхождения – это те, которым не хватает одного или нескольких незаменимых аминокислот.

Однако есть возможность получить весь набор необходимых белков без пищи животного происхождения: путём тщательного сочетания растительных белков. Сочетание ограниченных аминокислот варьируется у разных белков. Это означает, что, если два различных продукта питания объединены, то аминокислоты в одном белке могут компенсировать отсутствие их в другом.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Альтернативой мясной пище могут стать злаковые и бобовые культуры. В рационе должны преобладать различные каши и супы из бобовых и злаковых, салаты, овощи, фрукты, орехи.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Среди злаковых на первом месте по полезным свойствам находится гречиха, уступающая по содержанию белка только бобовым культурам, отличающаяся высоким содержанием железа и других микроэлементов, богатая витаминами.

Издавна гречка, улучшающая кроветворение и дающая силу и выносливость, широко используется в народной медицине и в спортивном питании.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Это злак богат жирами, выводит холестерин и нормализует давление.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Среди всех злаковых она является основной зерновой культурой в растениеводческом комплексе сельского хозяйства. Правда значительная часть витаминов и биологически активных веществ содержится в отрубях, т.е. в зерновых оболочках, которые в процессе производства муки идут в отходы.

Бобовые культуры ценны, в первую очередь, высоким содержанием белка, а соя по содержанию белка (40%) даже превосходит мясо.

Кроме того они богаты витаминами группы В (за исключением витамина В12) и микроэлементами и за счёт содержания большого количества клетчатки и волокон, то благотворно влияют на пищеварение.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Он традиционно использовался для приготовления супов, пюре, каши.

Горох, как и все бобовые богат микроэлементами, витаминами и белком, лишь немного уступая говядине по его содержанию.

Это представитель бобовых обладает антираковыми свойствами и способствует выведению из организма радиоактивных и канцерогенных веществ.

Помимо высокого содержания белка и витаминов незаменима для больных сахарным диабетом.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание

Её ещё называют мясом XXI века –белок усваивается организмом на 90 и более процентов.

При этом организм получает растительный белок без сопутствующих мясу холестеринов и жиров.

Соевый соус, являющийся ферментированным, т.е. подвергнутым брожению продуктом, содержит до 8% растительного белка и может заменить соль, благодаря соленому вкусу.

По количеству белка один килограмм сои соответствует трём килограммам говядины.

Чем заменить мясо в рационе спортсмена, Продукты питания, Питание Подготовила: Екатерина Шаменок

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Волшебные свойства базилика

Пряный аромат базилика знаком каждой хозяйке. Пряный аромат базилика знаком каждой хозяйке, ведь мы регулярно добавляем его в разнообразные блюда. Однако мало кто знает о ...

Увлажняющие капли для глаз: какие лучше, цены, отзывы

Увлажняющие капли для глаз: разновидности, лучшие препараты, отзывы Глаза являются одним из главных органов для принятия информации из окружающего мира. Зрительный орган испытывает большие нагрузки ...

Коллаген для волос: как правильно использовать в домашних условиях

Как правильно использовать коллаген, чтобы не навредить волосам Ухоженные волосы – важная составляющая внешнего вида любой женщины. Чаще всего в том, что наши волосы испортились, ...

Все плюсы доставки продуктов питания на дом

Сумасшедший темп жизни, особенно если человек проживает в большом городе, практически не оставляет времени подумать о домашних делах, таких как уборка, стирка, глажка, приготовление пищи, ...

Чай пуэр: полезные свойства элитного чая

На родине чая пуэр (копченый чай), в Китае, этот напиток употребляли еще тысячу лет назад. Уже тогда он считался лечебным, поэтому и был доступен лишь ...

Почему возникает горький привкус во рту по утрам или после еды

Горечь во рту и на языке может испортить вкус любимого блюда, вызвать сильное раздражение в утренние часы или стать причиной тошноты и рвоты. Обычно от ...

Травы при беременности: какие можно и нельзя принимать

Какие травы разрешены и противопоказаны при беременности Лечение травами – один из самых древних методов врачевательства, сохраняющий свою популярность до сих пор. Во время беременности ...

Золотая розга: лечебные свойства и противопоказания, применение

«Крепкий золотой прут» — так в переводе с латинского звучит имя золотарника обыкновенного. На Руси же торговцы травами прозвали его «золотая розга» – фото этого ...

Девясил: лечебные свойства и противопоказания природного медика

Корень девясила возвращает здоровье, даря 9 сил каждым снадобьем! Девясил – высокое растение (1,5-2 м) с ярко-желтыми цветками и продолговатыми листьями. Произрастает в основном в ...

Причины появления прыщей на лице может быть… — Новости медицины

Основной причиной образования прыщей в области подбородка являются нарушения в работе эндокринной системы и пищеварительного тракта. Первая причина прыщей — это всевозможные заболевания женских половых ...

Мезотерапия живота – первая помощь для похудения и от растяжек

Мезотерапия – эффективный метод держать кожу живота в тонусе Терапия мезококтейлями давно вошла в нашу жизнь как средство, с помощью которого можно проводить коррекцию проблемных ...

Как выселить соседей из коммуналки — можно ли, алкоголиков, пьющих

Понятие «выселение» включает в себя несколько аспектов. Оно рассматривается в юридической практике как принудительное лишение прав гражданина на жилое помещение. При этом может быть выселение ...

Цветок азалия — как ухаживать в домашних условиях за комнатной азалией

Азалия — распространенное комнатное растение, которое является вечнозеленым ветвящимся кустарником. Листья имеют яйцевидную форму и немного опущены с двух сторон. Цветет азалия в зимнее время, ...

Как лечить лишай у человека: терапия всех разновидностей болезни

Лишай – это кожное заболевание инфекционного характера, которое поражает людей независимо от возраста. Помимо кожных покровов патология иногда затрагивает слизистые оболочки и волосистую часть головы. ...

Как избавиться от запаха ног: народные и аптечные средства

Как бороться с потливостью ног и навсегда избавиться от запаха Повышенная потливость ног – это главная причина возникновения неприятного запаха. Ступня – идеальная среда обитания ...

14 мифов и фактов об уходе за волосами

Безаммиачных красителей не существует, резинка повреждает волосы, так что стоит избегать модных причесок с хвостами, а от секущихся кончиков можно избавиться лишь с помощью стрижки ...

Рейтинг@Mail.ru