Не пропусти
Главная » Сад и огород » Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Тщательный уход за сельдереем, прополка, рыхление и полив необходимы, чтобы получить сочную зелень или хрустящие корни. Но вырастить урожай недостаточно, его необходимо правильно и своевременно убрать, чтобы все труды не пропали даром. Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Каждый садовод самостоятельно выбирает время для сбора урожая:

  • Листьям растения мороз не нравится, их стараются убрать до конца сентября, чтобы сразу использовать в салатах.
  • Клубни же способны выдерживать похолодание до -3°C. Этим объясняется стремление садоводов держать их в земле как можно дольше (до первого снега или второй половины октября). Главное – не подморозить урожай.

Убирать овощ необходимо как можно позднее, чтобы обеспечить его необходимым для набора всех полезных качеств временем. Клубни не боятся мороза, но разрешать холодам воздействовать на урожай опасно. Подмороженные овощи плохо хранятся.

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойстваУбирать корневой сельдерей лучше при влажной земле

У разных садоводов свои ориентиры для сбора сельдерея, к ним относятся:

  • первый снег, который смог продержаться на земле более 3 часов,
  • пожелтевшая и подсохшая листва растения,
  • наступление времени сбора поздней белокочанной капусты.

Сбор рекомендуется производить после хорошего дождя и в пасмурную погоду, если же природа не балует осадками, то перед сбором растения придется полить грядки. Подобные условия позволяют избежать повреждения клубней, которое не позволят ему долго храниться. Все листья обрезают на расстоянии не менее 2 см от клубней.

Собирать растение следует до наступления заморозков. Даже небольшой мороз превращает сочные нежные листья в нечто совершенно непригодное в пищу. Лучшим временем для сбора черешков считается конец сентября или начало октября.

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойстваЧерешковый сельдерей

В зависимости от сорта время сбора регулируется:

  • формированием крупной розетки при выращивании самоотбеливающихся сортов,
  • окончанием трехнедельного срока, необходимого для отбеливания. Важно начать процесс отбеливания dовремя, чтобы растение не подверглось воздействию мороза или не приобрело водянистый, землистый привкус.

Для подготовки к хранению урожая его следует правильно собрать:

  1. Корневой сельдерей очень хрупок, поэтому для его уборки используют вилы с плоскими зубьями. При выкапывании клубней важно не повредить их, иначе придется сразу отправить в салат. Хранить такой овощ невозможно.
  2. Сразу после извлечения из земли корнеплод нужно очистить от крупных кусочков земли, не повредив шкурку.
  3. Ботву обрезают на расстоянии 2-4 см, она может использоваться в пищу сразу.
  4. Затем клубни переносят в прохладное темное и хорошо проветриваемое помещение для сушки.

После сушки овощи сортируют:

  1. Внутри корнеплода могла образоваться пустота. Она выдаст себя звонким звуком при несильном ударе по овощу.
  2. Надавливание на верхушку овоща позволяет найти гнилой. Здоровый корнеплод остается плотным.
  3. Те клубни, что уже прошли проверку, перебираются еще раз. На этот раз для хранения отбираются только крупные плоды, обладающие гладкой поверхностью без рубцов или «бородавок».

Корнеплоды можно разместить:

  • в мешках с песком или деревянных ящиках. Их обязательно укладывают черешками вверх.
  • в глиняных панцирях. После сушки корнеплод макают в глиняную болтушку и хорошо сушат. Затем овощи можно просто сложить горкой в подвале.

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства

Хранить черешковый сельдерей также возможно:

  1. Хранение в подвале. На этапе сбора урожая растения выкапываются вместе с корнем, не повреждая его. Все кустики оборачивают и оставляют на некоторое время в прохладном месте, а в это время готовят в подвале ящики с влажным песком. Когда все готово обертки удаляются, а сельдерей помещают в песок. Важно обеспечить в помещении хорошую вентиляцию до наступления заморозков.
  2. Хранение в холодильнике. Отбеленные черешки избавляют от листьев, корней, земли и тщательно промывают. Подсушенные овощи заворачивают в пакеты и фольгу и убирают в холодильник.

Хрустящие черешки и клубни являются богатым источником клетчатки, необходимой для нормализации обменных процессов, снижения уровня холестерина в крови и улучшения пищеварения. Дополнительно овощ обеспечивает прилив сил, выброс энергии, помогает выдержать интеллектуальные нагрузки.

Еще сельдерей употребляется в предупреждении и лечении многих заболеваний организма:

  • Расстройства сна. Достаточно всего 1 ст. л. сока растения, чтобы улучшить качество сна.
  • Остеохондроз. Применяют сельдерей в виде сока.
  • Менструальные боли. 1/3 стакана сока растения в начале дня перед едой помогает женщинам чувствовать себя намного лучше и не забывать о развлечениях в эти дни.
  • Недостаток магния. Овощ богат этим микроэлементом и содержит его в удобной для усвоения форме. Достаточно регулярно употреблять в пищу сельдерей, чтобы сохранить красоту ногтей, волос и зубов. Благодаря должному количеству магния удается сохранять спокойствие в любой ситуации, поддерживать остроту внимания и памяти, предупредить язву желудка, сахарный диабет и заболевания сердца. Сельдерей: когда убирать и как хранить, полезные свойства
  • Негибкость суставов. Сельдерей имеет в своем составе натрий, недостаток которого при избытке кальция и становится причиной негибкости сустава. Настой из растения позволяет остановить отвердение тканей вокруг сустава и по возможности вернуть ему подвижность.
  • Повышенный уровень глюкозы при диабете. Трижды в день принимают по 60 гр настоя сельдерея, чтобы снизить уровень глюкозы.
  • Болезни почек. Воспалительные процессы и камни в почках опасаются запаренных семян сельдерея. Прежде чем начинать лечение, стоит получить разрешение врача, ведь движение крупного камня способно нанести серьезный вред человеку, а выйти самостоятельно он не сможет. Кровотечение потребует срочного вмешательства хирурга.
  • Простатит. Благодаря сельдерею удается снять болевой синдром в период обострения, а также восстановить сексуальную функцию и повысить качество жизни больного, сведя проявление симптомов хронического заболевания к минимуму.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Лучшие сорта черной смородины

Как разобраться во всем разнообразии новых сор­тов? Какой самый лучший? Где их купить? Проблема приобретения чистосортно­го посадочного материала хотя и оказалась самой сложной, но была ...

Как пасынковать огурцы: в теплице, в грунте, схема

Каждый огородник ставит перед собой одну цель – получить богатый урожай. Но на маленьких приусадебных участках нет возможности создать много грядок. Чтобы в этих условиях ...

Яблоня Глостер: описание сорта, фото, особенности ухода

Удачный выбор сорта для сада – это обильный урожай при минимальных вложениях. Сейчас существуют тысячи разновидности фруктовых деревьев, поэтому новичку трудно разобраться в представленном ассортименте. ...

Как и чем заделать дупло в яблоне: причины появления

Иногда здоровая крепкая яблоня начинает гнить изнутри. И с течением времени там образуется углубление и потом дупло. Дупло в яблоне требует немедленного лечения Все мы ...

Сибирские сорта чёрной смородины — Сады Сибири

Этот обширный край считается родиной многих видов смородины, славится крупноплодными, урожайными дикорастущими формами сибирского подвида чёрной смородины с ягодами десертного вкуса. В Барнауле, в НИИ ...

Малина Полька – вкусный урожайный сорт без хлопот

1 Îïèñàíèå ñîðòà 2 Âèäåî «Óäèâèòåëüíûé ñîðò» 3 Ïîñàäêà 4 Óõîä 5 Ïîäêîðìêà 6 Ðûõëåíèå 7 Ïîëèâ 8 Îáðåçêà 9 Äîïîëíèòåëüíûé óõîä 10 Âèäåî «Êàê ...

Болезни и вредители свеклы, как вырастить хороший урожай

Болезни и вредители свеклы, как вырастить хороший урожай Какие условия надо обеспечить этой культуре для получения хорошего урожая В начальный период развития большую опасность для ...

7 болезней томатов в теплице их профилактика и лечение

7 самых распространённых болезней томатов в теплице Выращивание томатов в теплице позволяет создать для растений защиту от заморозков, пересыхания почвы и неблагоприятных погодных условий. Однако ...

Рассада помидор фиолетового цвета: почему и плохо растёт

Почему у рассады помидор листья стали фиолетового цвета Подметив, что ростки помидор стали фиолетовыми, многие малоопытные огородники проявляют беспокойство и затрудняются найти ответ, в чем ...

Как подкормить огурцы золой в открытом грунте и теплице?

Подкормка нужна любой овощной культуре. И огурцы не являются исключением. Дело в том, что в процессе роста и развития растения извлекают из почвы нужные для ...

Причины почему огурцы цветут, а завязи нет — что делать

Итак, если отсутствует завязь для огурцов, следует проверить и при наличии устранить негативные факторы, влияющие на этот процесс. А это могут быть температура свыше тридцати ...

Как вырастить кормовую свеклу

Сообщество дачников и садоводов Корнеплод обладает достаточно мягкой сердцевиной, которую с аппетитом поедает скот. Его добавляют в корм свиньям, а у молочных коров при употреблении ...

Яблоня Китайка: описание и характеристика сорта

Основные характеристики сливолистной яблони сорта Китайка Сорт яблони Китайка Золотая Ранняя представляет собой старинный сорт, который вывел известный в мире селекционер И.В. Мичурин путем скрещивания ...

Подвязка огурцов в теплице: видео-инструкция как подвязывать своими руками, цена, фото, Теплица и парник

Формирование огуречных побегов играет важную роль в тепличном деле. Ведь при их росте вверх вы решаете сразу две основных задачи: экономите место в теплице и ...

Капельный полив в теплице: оборудование автоматической системы своими руками

Система капельного полива в теплице: простая технология для отличного урожая Поливом в сельском хозяйстве называют любой инженерно-технический комплекс, предназначенный для орошения определенной территории. Простая бочка ...

Колоновидная яблоня Малюха: посадка, уход и урожайность

Яблоня сорта «Малюха» вырастает небольшим деревцем высотой до 180 сантиметров. По определению она относится к природным карликовым деревьям, представляя собой крайне удачный симбиоз плодового и ...

Рейтинг@Mail.ru