Не пропусти
Главная » Сад и огород » Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видео

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видео

Как правильно сушить мяту, чтобы сохранить полезные вещества?

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоЛето заканчивается быстро и только заготовки помогут зимой использовать целебные свойства домашнего аптечного огорода. Как сушить мяту и другие ароматные травы, чтобы сохранить эфирные масла, существует несколько способов. Основным условием является своевременный сбор растений и соблюдение рекомендаций специалистов.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоСроком для уборки сырья является стадия, когда оно достигло товарной спелости. Это значит, что заготовку зелёной массы следует вести в момент, когда будет наибольшая концентрация полезных веществ. Когда собирать мяту для сушки на зиму? Временем для сбора лекарственного сырья является период цветения. Именно в этот момент растение наполнено живительной силой. Мята растёт на одной плантации до пяти лет, при этом урожайность на втором, третьем году наибольшая.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоДля мяты период уборки листьев и стеблей наступает в июне, июле, в зависимости от региона. Если в первый раз срезать верхушки растений на треть, то в конце июля отрастёт второй урожай. Уборка должна вестись в первую половину дня, до наступления жары, чтобы сохранить как можно больше эфирных масел. Между временем срезания растения и началом сушки должно пройти не более двух часов. Позже листья уже потеряют свой яркий зелёный цвет, и просохшая масса будет сероватой.

В старину на Руси мята была обязательным атрибутом бани. Берёзовым веником с мятным паром в бане по-чёрному парились простолюдины и сам царь Петр I. После бани пили «холодец», настой мяты.

Собранный урожай мяты будет целебным, если соблюдены правила:

  • растение не обрабатывалось ядохимикатами в период роста;
  • автомобильная оживлённая трасса проходит не ближе 200 метров от места сбора растений;
  • листочки собираются не раньше начала цветения куста;
  • ветки с листьями срезают при полном цветении плантации;
  • уборка проводится поутру в сухую погоду.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоСушка является консервацией, способом удаления влаги. При этом прекращаются биохимические процессы. В сухом материале не развиваются микробы и плесень, они активны только во влажной среде. Чтобы сохранить аромат пряных трав сушить их нужно правильно:

  • без доступа солнечного света;
  • в проветриваемом затемнённом помещении с температурой воздуха до 30 0 ;
  • стеблевой пучок подвешивается веничком;
  • листья раскладывают тонким слоем и периодически ворошат.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоЕсть несколько способов, как сушить мяту в домашних условиях. Старый классический способ предполагал развешивание пучков на верёвках в чердачном проветриваемом помещении. В хорошую погоду такие пучки высыхают в естественном состоянии за неделю. При этом все ароматические вещества перемещаются во время сушки в листовые пластинки. Растение считается сухим, если листья легко обламываются, отделяясь от стебля. Именно это и нужно сделать после окончания сушки.

Если собираются только листики, то высушить их нужно в тёмном месте и быстрее. Идеально, если сушка закончится в два дня. Нелишним будет воспользоваться вентилятором, чтобы быстрее удалить влагу.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоДля того чтобы высушить сбор в домашних условиях можно применить специальную сушилку для овощей и фруктов. Прибор имеет разные режимы нагревания, необходимо использовать самый слабый. Кроме того, слой листьев должен быть тонким, чтобы сушка шла быстрее.

Издавна растения в сельских домах сушат над русской печью. Теплый сухой воздух идеально сушит венички лекарственных сборов. Единственным, что помешает получить яркую зелень, станет отсутствие затемнения. В таком случае пучки прикрывают от дневного освещения бумажными колпаками.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоКак сушить мяту на зиму, если на улице затяжное ненастье? Можно использовать микроволновую печь. При этом листики раскладывают в один слой, печку включают периодически на 10 секунд. Суммарно за 15-45 секунд листики высохнут. Правильно высушенная мята останется зелёной.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоЕсли мята сушится в духовке, то разогревать её нужно до минимальной температуры и включить режим вентилирования. Перегрев зелёной массы изменит не только цвет, но уничтожит аромат. Листья, высыхая, начинают коробиться, края поднимаются. Чтобы не пересушить материал нужно чаще проверять влажность листьев. Оптимально, если сушка займёт около 20 минут.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоМожно для сушки использовать бытовой дегидратор на самом низком температурном режиме. Не следует наполнять одновременно все лотки, чтобы обеспечить быструю сушку. Листья в дегидраторе должны быть высушены в течение пяти минут.

Листья убирают в стеклянную ёмкость с притёртой пробкой, в таком виде они сохраняют аромат до двух лет. Можно хранить урожай пучками в бумажных пакетах, плотно завязанных холщовых мешках. Как хранить мяту зависит от количества заготовок. Если заготовлены разные травы, то стеклянная посуда будет лучшим вариантом хранения. Но можно из нескольких трав составить сбор, который будет витаминным чаем. Мяту для чая сушить как обычно, позже смешав с другими — чабрецом, душицей, кипреем.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоХранение мяты в сухом тёмном прохладном месте позволит долго использовать растение как ароматную приправу или в медицинских целях. В первое время необходимо проверять влажность продукта, при необходимости досушить его.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях видеоПри больших площадях уборка мяты происходит с помощью специальных приспособлений, которые скашивают верхушки растений и собирают их в контейнеры. В дальнейшем рыхлую массу помещают в специальные шкафы с обдувом, в циклонные сушилки или обезвоживают в вакуумных аппаратах. После этого сырьё измельчается и отправляется на дальнейшую переработку. Часть массы используют в лечебных сборах или упаковывается в чистом виде. Большее количество направляется на производство лекарственных форм.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Почему у перца желтеют листья

Наиболее уязвимый период для растения – это рассадный этап, они еще не защищены и не приспособлены к самостоятельному росту. То, что желтеют листья у перца ...

Тля на перце как избавиться, Как избавиться от тли

Биологические средства от тли Народные средства от тли Химические средства от тли Естественно, чем раньше появилась тля, тем хуже для растения. Молодое растение труднее переживает ...

Благоприятные дни для высадки рассады овощных культур в 2018 году — Дачные

Благоприятные дни для высадки рассады овощных культур в 2018 году Про лунный календарь знают все огородники без исключения. Одни строго следуют его рекомендациям и сеют, ...

Сорт помидоров Дикая роза: описание, характеристики, фото

Описание и характеристики сорта помидоров Дикая роза Помидоры Дикая роза были выведены российскими учеными сравнительно недавно – в 1999-м. Этот томат отличается отличными вкусовыми качествами ...

Секреты выращивания болгарского перца в открытом грунте

Секреты выращивания болгарского перца в открытом грунте В нашем регионе климат благоприятный для правильного роста этого растения: большое количество солнца, регулярный полив, частые, теплые дожди. ...

Лучшие сорта томатов для Подмосковья: особенности, характеристики

Чтобы взрастить томаты в открытом грунте в Подмосковье или здесь же, но в теплице, нужно знать, какие их виды подойдут лучше всего. Только в таком ...

Малина Патриция: описание сорта, посадка и уход

Малина Патриция: описание, преимущества и недостатки Характеристика сорта интересует не только начинающих, но и опытных садоводов. Культура представляет собой куст, достигающий около 1, 8 метра ...

Яблоня Елена: характеристики и особенности сорта

Гибрид «Елена» получен в результате скрещивания двух сортов летних яблок: «Раннего сладкого», которое было взято как материнское дерево, и «Дискавери». Как известно, оба сорта обладают ...

Сорт черной смородины Гулливер: описание, фото, уход

Черная смородина «гулливер»: особенности ухода и размножения Практически на каждом дачном участке можно увидеть кусты черной смородины. Они выполняют не только декоративную функцию. Плоды и ...

Джонкер Ван Тетс — Егорьевский Питомник Никитенко Александра

Подробное описание смородины красной сорта Джонкер Ван Тетс: очень крупные, темно-красные плоды массой до 1,5 г, раннего срока созревания, с приятным вкусом, устойчивая к. Агротехника ...

Пероноспороз огурцов: лечение эффективными методами

Какой бы сорт домашних огурцов вы ни выращивали на своем приусадебном участке, пероноспороз (он же ложная мучнистая роса) может причинить растению немало вреда. Но прежде ...

Как вырастить рассаду перца, посадка и уход в домашних условиях

Посадка перца на рассаду – здоровые растения в домашних условиях! Доброго дня всем читателям! Перец популярная культура среди садоводов. И весной многие выращивают рассаду дома. ...

Gardening, Почему опадают цветки и завязи у перца и что делать

Почему опадают цветки и завязи у перца и что делать У перца достаточно длинный вегетационный период, а так как эта культура еще и капризна к ...

Как вырастить базилик дома на подоконнике в домашних условиях

Как вырастить базилик дома на подоконнике: подробная инструкция Базилик – пряность, которая прекрасно дополняет вкус рыбы и мяса. Зелень придает специфический аромат салатам, соусам и ...

Белокрылка на томатах: обработка рассады, методы борьбы с вредителем

Белокрылка относится к разновидности насекомых, которые поражают томаты. Наблюдать жизнедеятельность белокрылки можно на нижней части листа. Продуктом питания насекомых является жидкость, содержащаяся в листьях томатов. ...

На листьях перца появились дырочки: что делать и как бороться?

Как бороться с дырочками на перечных листьях перца Кухню любой страны мира невозможно представить без душистого, ароматного болгарского перца. Свое название он получил, потому что ...

Рейтинг@Mail.ru