Не пропусти
Главная » Сад и огород » Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Как хранить помидоры долго или чтобы они покраснели

Не существует такого дачника, который не мечтал бы сохранить помидоры до весны. Это связано с тем, что плоды томата содержат такие полезные вещества, как железо, калий, минеральные вещества и большое количество витаминов. Конечно, при желании можно отправиться на рынок или в магазин, где продаются томаты и другие овощи, но урожай, выращенный на своем огороде, значительно лучше. Домашние томаты не только ароматные, но и сочные. Поэтому возникает вопрос: «Как сохранить свежие помидоры на зиму?» Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо сначала разобраться во всем по порядку.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Для того чтобы дольше сохранить урожай, рекомендуется рассмотреть такие сорта томатов, которые способны дольше всего храниться. К таким сортам можно отнести:

Конечно, есть и другие сорта, но вышеперечисленные томаты пользуются большой популярностью у садоводов. Следует заметить, что не только сорт помидор влияет на срок хранения. Томаты, выращенные на открытой почве, хранятся дольше, чем урожай из теплицы.

Одним из важнейших этапов хранения является подготовка томата. Лучше всего дождаться того, чтобы они покраснели и достигли молочной стадии спелости. Зеленые томаты при дозревании не смогут получить все необходимые качества.

Все томаты рекомендуется собирать только при солнечной погоде. При этом необходимо складывать целые помидоры отдельно от поврежденных томатов. Важно, чтобы плоды помещались внутрь ящика, застеленного мягкой тканью. Таким образом можно будет избежать механических повреждений.

Срывать покрасневший помидор лучше всего вместе с «хвостиком». Так плод сохранится значительно дольше.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

В августе начинаются перепады температуры и затяжные дожди. К сожалению, к этому моменту часть помидор еще не успевает созреть. Именно поэтому весь урожай необходимо быстро собрать. К тому же необходимо решить вопрос: «Как хранить зеленые помидоры?»

В первую очередь следует отобрать большие и средние плоды. При этом важно, чтобы они были здоровыми.

На следующем шаге рекомендуется поместить томаты внутрь ящика или в другую емкость в 3 ряда. Лучше всего если между каждым рядом будет помещена бумага или сухие опилки. После этого емкость с плодами помещается в комнату с температурой +14 градусов. Что касается влажности, то она должна быть на уровне 80%. При низкой температуре и влажности томаты просто начнут гнить.

Еще одним важным моментом при дозревании является отсутствие света. Процесс дозревания не превышает 35 дней.

Дачникам стоит воспользоваться следующим советом. Помните, что если помидоры не красные, то их стоит вылечить. Для этого при малейшем появлении черного пятна на помидорах, сразу утилизируйте их и следите, чтобы заражение не переходило на другие овощи.

Собрав большой урожай спелых помидор, хозяйки с радостью готовы сделать из них салат. Но назревает вопрос: «Что делать с оставшимися плодами?» У многих возникает желание поместить томаты внутрь целлофанового пакета, а затем положить внутрь холодильника. К сожалению, таким образом не получиться длительное время сохранить томаты. Именно поэтому необходимо разобраться в том, как сохранить красные помидоры, чтобы они не пропали.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Следует заметить, что важную роль для сохранности плодов имеет температурный режим и влажность. К тому же, не стоит размещать плоды в любом понравившемся месте.

Температура непосредственно влияет на хранение помидоров. Опытные дачники утверждают, что при температуре +10 градусов, и влажности 85%, томаты способны сохраниться на протяжении 3 месяцев, а отдельные сорта не портятся 5-6 месяцев. Не следует забывать и о проветривании помещения, в котором хранятся помидоры.

В том случае, если температура будет в пределах +6 градусов, томаты будут свежими на протяжении одного месяца. Если температурный режим упадет до +2 градусов, срок хранения продлится до 40-45 дней, в зависимости от сорта плодов.

При низкой температуре томаты потеряют свои вкусовые свойства. Обычно это происходит при хранении внутри холодильника.

Несмотря на то, что температура является основным фактором, который позволяет долго храниться помидорам, необходимо задумываться и о том, как правильно разложить плоды. Созревшие томаты рекомендуется обернуть бумагой, а затем разложить внутри специального ящика. Если плоды будут размещаться внутри холодильника, тогда понадобится лоток для фруктов и овощей. Лучше всего не раскладывать больше трех рядов помидоров. Большое количество томатов будет оказывать нагрузку на нижние плоды, тем самым вызовет быструю порчу.

Если же томаты не будут обернуты в отдельные бумажки, необходимо положить галету, или что-то похожее между рядами. Зная, как сохранить помидор на зиму свежим, остается лишь определиться с местом хранения.

Любая хозяйка хочет надолго забыть о походах в магазин за продуктами. Именно поэтому все и хотят сохранить как можно дольше помидоры и другие овощи. Важным вопросом, волнующим всех хозяек, является место хранения томатов. Чаще всего огородники рекомендуют хранить плоды:

Неважно какое место будет выбрано, так как сохранить помидор свежим — первоочередная задача любого садовода.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Многих людей интересует, как хранить помидоры в холодильнике. На самом деле, хранить помидоры в холодильнике не рекомендуется. Это связано с низкой температурой и постоянным обветриванием плодов. Если возникла срочная необходимость хранения плодов в холодильной камере — рекомендуется поместить томаты в специальный отсек «зону свежести». В этом отсеке томаты могут храниться в домашних условиях около 4 недель.

Владельцы квартир в последнее время утепляют и закрывают свои балконы. При желании лоджию можно использовать как зимний склад. Все помидоры рекомендуется разместить в емкости, предварительно переложив бумагой.

Следует учесть, что помидоры должны быть всегда накрыты, так как они не любят свет. К тому же, во время хранения томаты выделяют вещество, способствующее созреванию, а это значит, что необходимо обеспечить проветривание. Еще одним важным моментом является то, что на балконе может постоянно изменяться температура. Об этом лучше позаботиться заранее.

Особенности хранения помидоров в подвале и погребе

Прежде чем оставить урожай на хранение, подвал или погреб необходимо подготовить. Сначала помещение высушивается, а затем утепляется. Помидоры должны храниться в ящиках. Между рядами лучше всего насыпать сухих опилок, чтобы они впитывали лишнюю влагу.

Если добиться того, чтобы температура была на уровне +11 градусов, можно быть уверенными, что урожай сохранится как минимум 3 месяца.

Многие хозяйки знают, как правильно хранить помидоры. При этом они пользуются некоторыми хитростями. В погреб можно поставить банку с томатами, в которой находится вакуум. Для этого необходимо поместить несколько томатов протертых спиртом в емкость, а затем положить туда небольшой фитиль. После того как шнур будет подожжен, банка закрывается крышкой. Огонь сожжет весь кислород. В таком виде помидоры могут храниться несколько месяцев.

Часть хозяек пересыпает томаты сухой горчицей. Помидоры также помещаются в банку, а каждый слой засыпается сухим порошком. После этого емкость закатывается и опускается погреб.

Перед тем как положить помидоры на хранение в домашних условиях, рекомендуется изучить каждый сорт томатов, чтобы понять, как долго они способны сохраниться. Иначе плоды не смогут пережить и зимы, не говоря уже о весне.

Ящик, хранящийся в подвале, необходимо периодически проверять на наличие подгнивших плодов. Если все сделать правильно, плоды будут сохраняться как минимум на протяжении 3 месяцев.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Лучшие сорта черной смородины

Как разобраться во всем разнообразии новых сор­тов? Какой самый лучший? Где их купить? Проблема приобретения чистосортно­го посадочного материала хотя и оказалась самой сложной, но была ...

Как пасынковать огурцы: в теплице, в грунте, схема

Каждый огородник ставит перед собой одну цель – получить богатый урожай. Но на маленьких приусадебных участках нет возможности создать много грядок. Чтобы в этих условиях ...

Яблоня Глостер: описание сорта, фото, особенности ухода

Удачный выбор сорта для сада – это обильный урожай при минимальных вложениях. Сейчас существуют тысячи разновидности фруктовых деревьев, поэтому новичку трудно разобраться в представленном ассортименте. ...

Как и чем заделать дупло в яблоне: причины появления

Иногда здоровая крепкая яблоня начинает гнить изнутри. И с течением времени там образуется углубление и потом дупло. Дупло в яблоне требует немедленного лечения Все мы ...

Сибирские сорта чёрной смородины — Сады Сибири

Этот обширный край считается родиной многих видов смородины, славится крупноплодными, урожайными дикорастущими формами сибирского подвида чёрной смородины с ягодами десертного вкуса. В Барнауле, в НИИ ...

Малина Полька – вкусный урожайный сорт без хлопот

1 Îïèñàíèå ñîðòà 2 Âèäåî «Óäèâèòåëüíûé ñîðò» 3 Ïîñàäêà 4 Óõîä 5 Ïîäêîðìêà 6 Ðûõëåíèå 7 Ïîëèâ 8 Îáðåçêà 9 Äîïîëíèòåëüíûé óõîä 10 Âèäåî «Êàê ...

Болезни и вредители свеклы, как вырастить хороший урожай

Болезни и вредители свеклы, как вырастить хороший урожай Какие условия надо обеспечить этой культуре для получения хорошего урожая В начальный период развития большую опасность для ...

7 болезней томатов в теплице их профилактика и лечение

7 самых распространённых болезней томатов в теплице Выращивание томатов в теплице позволяет создать для растений защиту от заморозков, пересыхания почвы и неблагоприятных погодных условий. Однако ...

Рассада помидор фиолетового цвета: почему и плохо растёт

Почему у рассады помидор листья стали фиолетового цвета Подметив, что ростки помидор стали фиолетовыми, многие малоопытные огородники проявляют беспокойство и затрудняются найти ответ, в чем ...

Как подкормить огурцы золой в открытом грунте и теплице?

Подкормка нужна любой овощной культуре. И огурцы не являются исключением. Дело в том, что в процессе роста и развития растения извлекают из почвы нужные для ...

Причины почему огурцы цветут, а завязи нет — что делать

Итак, если отсутствует завязь для огурцов, следует проверить и при наличии устранить негативные факторы, влияющие на этот процесс. А это могут быть температура свыше тридцати ...

Как вырастить кормовую свеклу

Сообщество дачников и садоводов Корнеплод обладает достаточно мягкой сердцевиной, которую с аппетитом поедает скот. Его добавляют в корм свиньям, а у молочных коров при употреблении ...

Яблоня Китайка: описание и характеристика сорта

Основные характеристики сливолистной яблони сорта Китайка Сорт яблони Китайка Золотая Ранняя представляет собой старинный сорт, который вывел известный в мире селекционер И.В. Мичурин путем скрещивания ...

Подвязка огурцов в теплице: видео-инструкция как подвязывать своими руками, цена, фото, Теплица и парник

Формирование огуречных побегов играет важную роль в тепличном деле. Ведь при их росте вверх вы решаете сразу две основных задачи: экономите место в теплице и ...

Капельный полив в теплице: оборудование автоматической системы своими руками

Система капельного полива в теплице: простая технология для отличного урожая Поливом в сельском хозяйстве называют любой инженерно-технический комплекс, предназначенный для орошения определенной территории. Простая бочка ...

Колоновидная яблоня Малюха: посадка, уход и урожайность

Яблоня сорта «Малюха» вырастает небольшим деревцем высотой до 180 сантиметров. По определению она относится к природным карликовым деревьям, представляя собой крайне удачный симбиоз плодового и ...

Рейтинг@Mail.ru