Не пропусти
Главная » Сад и огород » Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Как хранить помидоры долго или чтобы они покраснели

Не существует такого дачника, который не мечтал бы сохранить помидоры до весны. Это связано с тем, что плоды томата содержат такие полезные вещества, как железо, калий, минеральные вещества и большое количество витаминов. Конечно, при желании можно отправиться на рынок или в магазин, где продаются томаты и другие овощи, но урожай, выращенный на своем огороде, значительно лучше. Домашние томаты не только ароматные, но и сочные. Поэтому возникает вопрос: «Как сохранить свежие помидоры на зиму?» Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо сначала разобраться во всем по порядку.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Для того чтобы дольше сохранить урожай, рекомендуется рассмотреть такие сорта томатов, которые способны дольше всего храниться. К таким сортам можно отнести:

Конечно, есть и другие сорта, но вышеперечисленные томаты пользуются большой популярностью у садоводов. Следует заметить, что не только сорт помидор влияет на срок хранения. Томаты, выращенные на открытой почве, хранятся дольше, чем урожай из теплицы.

Одним из важнейших этапов хранения является подготовка томата. Лучше всего дождаться того, чтобы они покраснели и достигли молочной стадии спелости. Зеленые томаты при дозревании не смогут получить все необходимые качества.

Все томаты рекомендуется собирать только при солнечной погоде. При этом необходимо складывать целые помидоры отдельно от поврежденных томатов. Важно, чтобы плоды помещались внутрь ящика, застеленного мягкой тканью. Таким образом можно будет избежать механических повреждений.

Срывать покрасневший помидор лучше всего вместе с «хвостиком». Так плод сохранится значительно дольше.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

В августе начинаются перепады температуры и затяжные дожди. К сожалению, к этому моменту часть помидор еще не успевает созреть. Именно поэтому весь урожай необходимо быстро собрать. К тому же необходимо решить вопрос: «Как хранить зеленые помидоры?»

В первую очередь следует отобрать большие и средние плоды. При этом важно, чтобы они были здоровыми.

На следующем шаге рекомендуется поместить томаты внутрь ящика или в другую емкость в 3 ряда. Лучше всего если между каждым рядом будет помещена бумага или сухие опилки. После этого емкость с плодами помещается в комнату с температурой +14 градусов. Что касается влажности, то она должна быть на уровне 80%. При низкой температуре и влажности томаты просто начнут гнить.

Еще одним важным моментом при дозревании является отсутствие света. Процесс дозревания не превышает 35 дней.

Дачникам стоит воспользоваться следующим советом. Помните, что если помидоры не красные, то их стоит вылечить. Для этого при малейшем появлении черного пятна на помидорах, сразу утилизируйте их и следите, чтобы заражение не переходило на другие овощи.

Собрав большой урожай спелых помидор, хозяйки с радостью готовы сделать из них салат. Но назревает вопрос: «Что делать с оставшимися плодами?» У многих возникает желание поместить томаты внутрь целлофанового пакета, а затем положить внутрь холодильника. К сожалению, таким образом не получиться длительное время сохранить томаты. Именно поэтому необходимо разобраться в том, как сохранить красные помидоры, чтобы они не пропали.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Следует заметить, что важную роль для сохранности плодов имеет температурный режим и влажность. К тому же, не стоит размещать плоды в любом понравившемся месте.

Температура непосредственно влияет на хранение помидоров. Опытные дачники утверждают, что при температуре +10 градусов, и влажности 85%, томаты способны сохраниться на протяжении 3 месяцев, а отдельные сорта не портятся 5-6 месяцев. Не следует забывать и о проветривании помещения, в котором хранятся помидоры.

В том случае, если температура будет в пределах +6 градусов, томаты будут свежими на протяжении одного месяца. Если температурный режим упадет до +2 градусов, срок хранения продлится до 40-45 дней, в зависимости от сорта плодов.

При низкой температуре томаты потеряют свои вкусовые свойства. Обычно это происходит при хранении внутри холодильника.

Несмотря на то, что температура является основным фактором, который позволяет долго храниться помидорам, необходимо задумываться и о том, как правильно разложить плоды. Созревшие томаты рекомендуется обернуть бумагой, а затем разложить внутри специального ящика. Если плоды будут размещаться внутри холодильника, тогда понадобится лоток для фруктов и овощей. Лучше всего не раскладывать больше трех рядов помидоров. Большое количество томатов будет оказывать нагрузку на нижние плоды, тем самым вызовет быструю порчу.

Если же томаты не будут обернуты в отдельные бумажки, необходимо положить галету, или что-то похожее между рядами. Зная, как сохранить помидор на зиму свежим, остается лишь определиться с местом хранения.

Любая хозяйка хочет надолго забыть о походах в магазин за продуктами. Именно поэтому все и хотят сохранить как можно дольше помидоры и другие овощи. Важным вопросом, волнующим всех хозяек, является место хранения томатов. Чаще всего огородники рекомендуют хранить плоды:

Неважно какое место будет выбрано, так как сохранить помидор свежим — первоочередная задача любого садовода.

Как сохранить помидоры на зиму свежими в домашних условиях

Многих людей интересует, как хранить помидоры в холодильнике. На самом деле, хранить помидоры в холодильнике не рекомендуется. Это связано с низкой температурой и постоянным обветриванием плодов. Если возникла срочная необходимость хранения плодов в холодильной камере — рекомендуется поместить томаты в специальный отсек «зону свежести». В этом отсеке томаты могут храниться в домашних условиях около 4 недель.

Владельцы квартир в последнее время утепляют и закрывают свои балконы. При желании лоджию можно использовать как зимний склад. Все помидоры рекомендуется разместить в емкости, предварительно переложив бумагой.

Следует учесть, что помидоры должны быть всегда накрыты, так как они не любят свет. К тому же, во время хранения томаты выделяют вещество, способствующее созреванию, а это значит, что необходимо обеспечить проветривание. Еще одним важным моментом является то, что на балконе может постоянно изменяться температура. Об этом лучше позаботиться заранее.

Особенности хранения помидоров в подвале и погребе

Прежде чем оставить урожай на хранение, подвал или погреб необходимо подготовить. Сначала помещение высушивается, а затем утепляется. Помидоры должны храниться в ящиках. Между рядами лучше всего насыпать сухих опилок, чтобы они впитывали лишнюю влагу.

Если добиться того, чтобы температура была на уровне +11 градусов, можно быть уверенными, что урожай сохранится как минимум 3 месяца.

Многие хозяйки знают, как правильно хранить помидоры. При этом они пользуются некоторыми хитростями. В погреб можно поставить банку с томатами, в которой находится вакуум. Для этого необходимо поместить несколько томатов протертых спиртом в емкость, а затем положить туда небольшой фитиль. После того как шнур будет подожжен, банка закрывается крышкой. Огонь сожжет весь кислород. В таком виде помидоры могут храниться несколько месяцев.

Часть хозяек пересыпает томаты сухой горчицей. Помидоры также помещаются в банку, а каждый слой засыпается сухим порошком. После этого емкость закатывается и опускается погреб.

Перед тем как положить помидоры на хранение в домашних условиях, рекомендуется изучить каждый сорт томатов, чтобы понять, как долго они способны сохраниться. Иначе плоды не смогут пережить и зимы, не говоря уже о весне.

Ящик, хранящийся в подвале, необходимо периодически проверять на наличие подгнивших плодов. Если все сделать правильно, плоды будут сохраняться как минимум на протяжении 3 месяцев.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Фитоспорин-М — универсальный промышленный микробиологический фунгицид пролонгированного действия с длительным сроком хранения

Фитоспорин-М — универсальный промышленный микробиологический фунгицид. Универсальный промышленный микробиологический фунгицид пролонгированного действия с длительным сроком хранения Фитоспорин-М — промышленный бактериальный препарат нового поколения, биофунгицид с ...

Удобрение для огурцов и помидоров (томатов): в теплице, открытом грунте

Первое условие для получения высокого урожая помидоров и огурцов – плодородная почва. Естественно, что с каждым годом земля, одаривая нас щедрым урожаем, теряет множество полезных ...

Малина сорт краса россии

Практически на любом приусадебном участке можно увидеть раскидистые кусты малины. Но не каждый садовод может похвастаться диковинными саженцами этого растения, чьи плоды сравнимы с помидорами ...

Как ухаживать за яблоней весной, различные способы ухода

С приходом весны садоводы начинают посещать свои дачные участки. Пока яблони спят, нужно сделать очень многое. От их подготовки к предстоящему сезону зависит качество и ...

Черемша – посадка и выращивание из семян

Черемша (дикий лук) – многолетнее растение, относящееся к семейству луковых. Существует несколько видов: лук медвежий, победный, охотский. Они различаются диаметром луковиц, высотой стебля и формой ...

Огурцы на балконе: выращивание по инструкции

Не все сорта огурцов подходят для выращивания на балконе, да и не все балконы подходят для такой задачи. Огурцы — теплолюбивые растения, при этом очень ...

Основные проблемы с рассадой томатов и способы их решения — Дачные

Основные проблемы с рассадой томатов и способы их решения Проблемы с рассадой томатов возникают не часто. Как правило, юные помидоры доставляют меньше всего хлопот огороднику: ...

Перец огонек и его выращивание

View the full image Перец Огонек относится к многолетним растениям, которые можно без проблем выращивать на своем подоконнике. Главное, обеспечить ему необходимые условия, и тогда ...

Урожайный сорт малины

Малина — один из самых популярных кустарников в наших огородах, так как её плоды не только вкусные и всеми любимые, но и обладают лечебными свойствами. ...

Сорта лука севка – выбираем лучшие, описание фото

Как правило, именно сорта лука севка определяют будущий урожай. Можно посадить голландский гибрид или местный, выбрать сладкий или острый вкус, красный, белый или желтый по ...

Лук многоярусный: характеристика, размножение, посадка и советы по уходу за овощем

View the full image Борьба с болезнями, вредителями огородного растения Многолетних видов лука на зелень много со своими достоинствами, недостатками, вкусовыми качествами. А вот о ...

Сладкий перец — обзор самых лучших и высокоурожайных сортов

Сладкий перец — рейтинг сортов овоща с самыми лучшими показателями С незапамятных времен человечество стало возделывать угодья, чтобы получать богатые дары земли. Овощи, фрукты, злаки ...

Фото и описание сортов яблони для Урала и Сибири видео

Климат Урала и Сибири характеризуется определенной суровостью и непредсказуемостью. Поэтому яблони в данном регионе должны иметь соответствующую выносливость и зимостойкость. В настоящее время создано достаточно ...

Почему морковь трескается в земле?

Морковка – один из самых вкусных и полезных корнеплодов средней полосы России. В уходе она неприхотлива, а потому вырастить ее сможет даже совершенно неопытный огородник. ...

Сорт яблони Орловское полосатое: фото, отзывы, описание, характеристики

Орловское полосатое — позднеосенний сорт яблони, выведенный в 1957 году во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур в результате скрещивания двух сортов — Макинтоша с Бессемянкой ...

Сорта яблонь для Сибири и Урала: лучшие сорта для северных регионов

15 лучших сортов яблонь для выращивания на Урале и в Сибири Яблоки можно смело назвать национальными фруктами нашей страны, нельзя представить настоящй русский сад без ...

Рейтинг@Mail.ru