Не пропусти
Главная » Эффективное похудение » Какие продукты не содержат глютен?

Какие продукты не содержат глютен?

Сейчас часто можно слышать словосочетание «безлютеновая диета». Что это такое и почему это вещество считается вредным? Глютен (его также называют клейковиной) – это сложный белок, который содержится в некоторых злаковых культурах.

Но чем и почему он может навредить организму?

Вред глютена

Казалось бы, что может быть плохого в белке? Ведь это вещество, которое содержится в большинстве продуктов. Однако именно его основная функция – связывание или склеивание – и несет опасность для организма.

Все потому, что он разглаживает ворсинки внутренней стороны кишечника, которые призваны помочь усвоиться необходимым микроэлементам.

Пища начинает «проскакивать», не успевая переработаться, и в результате появляются такие симптомы:

  • Снижение массы тела.
  • Диарея.
  • Усталость.
  • Сухость кожи.

Однако эти симптомы не указывают на непереносимость глютена как такового. Настоящей непереносимостью (или целиакией) страдает всего около 1% всех людей. Если поставлен такой диагноз, то надо озаботиться безглютеновой диетой. В другом случае это вещество практически безвредно.

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета хорошо подойдет при борьбе с аллергией на это вещество.

Перестав употреблять продукты, содержащие клейковину, можно заметить уменьшение или полное исчезновение таких симптомов:

Безглютеновая диета

  • Кашель.
  • Отеки.
  • Удушье.
  • Расстройство желудка.
  • Зуд.
  • Чихание.

Что касается похудения, то схема тут проста.

Глютен содержится в углеводных продуктах, а также в тех, где его используют в качестве загустителя:

  • Кетчуп.
  • Чипсы.
  • Мороженое.
  • Бульонные кубики.
  • Магазинный соевый соус.

Отказавшись от этих продуктов, а также от мучного, человек очевидно почувствует себя лучше, и его вес станет снижаться. Но это отнюдь не будет результатом отказа именно от глютена.

Продукты

Итак, если вы решили, что клейковина не является желанным гостем в вашем организме, значит надо исключить из рациона все продукты, которые содержат это вещество, и наполнить меню блюдами, где его нет.

К вышеперечисленным продуктам, содержащим глютен, можно добавить такие:

  1. Все, что содержит некоторые злаки. Сюда же относятся молочные и кисломолочные продукты с добавлением злаков, паста и сладости.
  2. Йогурты и творожки с загустителями.
  3. Крабовые палочки.
  4. Сосиски, сардельки, колбасы.

И некоторые другие. Чтобы понять, есть ли в той или иной пище глютен, надо внимательно читать состав, указанный на упаковке. Если там написано, что продукт содержит модифицированный крахмал, гидролизованный или текстурированный растительный белок, значит глютен в них присутствует.

Кому-то, возможно, покажется, что продуктов, в которых нет клейковины, остается не так уж много, но это не так.

Вот список того, что не содержит глютен:

  1. Свежие, не замороженные фрукты и овощи.
  2. Необработанное мясо, птица и рыба. Сюда ни в коем случае нельзя относить полуфабрикаты, тем более если они в панировке.
  3. Свежее, необработанное молоко.
  4. Свежие яйца.
  5. Некоторые злаки: греча, кукуруза, рис, которые не были подвергнуты обработке.
  6. Мед.
  7. Чай без добавок и ароматизаторов.
  8. Свежие ягоды (особенно черника).

Из этих продуктов можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые можно употреблять на безглютеновой диете.

Рецепты

Чтобы составить примерное меню без глютена, надо познакомиться с рецептами некоторых блюд.

Баклажаны с томатами

  • Тушеная свинина с гарниром. Репчатый лук припустить в небольшом количестве воды и смешать в сотейнике с обжаренной на оливковом масле свининой; добавить яблочный сок и тушить; спустя 15 минут добавить соль и натертые яблоки; отварить рис, сверху выложить свинину и полить соусом.
  • Баклажаны с томатами. На противень выложить кружки баклажанов, сверху – кружки помидоров и посыпать пармезаном; запекать в духовке 10 минут.
  • Пирог с черникой. Смешать взбитые с сахаром яйца, сливочное масло и кукурузную муку; аккуратно добавить ягоды; выложить все в форму и выпекать в духовке около часа.

Кроме сложных блюд, можно также готовить творог с медом и фруктами, рисовую кашу с ягодами, суп-пюре из шпината или брокколи и т.д.

Тщательно следя за тем, что вы употребляете в пищу, можно избегать опасных именно для вашего здоровья продуктов, чувствовать себя хорошо и избежать многих заболеваний.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Чай улун для похудения

Китайские чаи по праву пользуются авторитетной репутацией и у гурманов чаепития, и у людей, следящих за своим здоровьем. Ведь чашка китайского чая может не только ...

Морковная диета на 3 или 10 дней: рецепт специального морковного салата для похудения

Морковь для похудения: особенности, разновидности и результаты морковной диеты Морковная диета придется по вкусу тем, кто любит похрустеть морковкой. И не только ради здоровья! Оказывается, ...

Ношение пояса для похудения живота: польза и вред ношения пояса, отзывы

Происходит местное повышение температуры. Но помните, что нагревается лишь внешний слой, то есть более глубокие вряд ли начнут "плавиться". Поэтому эффект будет лучше, если вы ...

Зачем мне диета: 9 мотивов для похудения

Зачем мне диета: 9 мотивов для похудения. Выбираем верные Почему тучных людей не берут в авиадиспетчеры, мужчины-плаксы и законные килограммы Стремитесь похудеть, чтобы больше нравиться ...

Как избежать переедания при стрессе?

без особых усилий! Автор: к.м.н., научный сотрудник клиники ФГБНУ "НИИ питания", научный консультант клиники "Питание и здоровье" Дарья Русакова. Острая кратковременная реакция на стресс является ...

Салаты для похудения — Рецепты салатов для похудения — Как правильно

Салаты для похудения — лучшие рецепты и полезные советы Худеть, не голодая, не ограничивая себя в полезных продуктах и в маленьких праздниках вкусной пищи – ...

Трава Морозник Кавказский для похудения, как принимать, отзывы

* Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Трава морозник кавказский принадлежит к категории ...

Худеем в боках и убираем живот и делаем красивую талию

Худеем в боках и убираем живот и делаем красивую талию Самое приятное и действенное упражнение – это обруч, его можно крутить, включив любимую музыку, или ...

Что съесть, чтобы похудеть — продукты с жиросжигающими свойствами

В каждой шутке есть доля правды. И действительно, есть много продуктов с жиросжигающими свойствами, съедая которые, Вы можете каждый день сжигать калории и терять вес. ...

Соки для похудения Фреш диеты свежевыжатые

Для успешного процесса похудения важным фактором является ускорение обмена веществ или метаболизма. А вот ускорить и наладить работу обмена веществ помогут соки. Помимо этого с ...

Для тех, кто собрался пить Холосас для похудения

Наверное, нет ни одного форума для худеющих, где не встретился бы совет принимать для похудения лекарственный препарат Холосас. Там и рецепт напитка для похудения из ...

Как приготовить диетический шашлык, интересные статьи

Подробности Просмотров: 22984 В статье – Как соблюдать диету на шашлыках мы уже затрагивали эту животрепещущую тему. Сегодня добавим к рассмотрению такие вопросы как: Калорийность ...

Массаж для похудения живота в домашних условиях

Порой худеешь, худеешь, а живот как был — так и остается! Причем, как по закону подлости — худеет все. Начиная с лица и груди, и ...

Иглоукалывание для похудения: отзывы о результатах и методы

Иглоукалывание – это один из методов традиционной медицины Древнего Китая, с помощью которого лечат не симптомы заболевания, а саму причину болезни изнутри человека. Мудрые китайцы ...

Эфирные масла от целлюлита: лучшие рецепты и методики ароматерапии

Борьба с целлюлитом, наравне с использованием эфирных масел для похудения, принадлежит к наиболее активно развивающимся направлениям ароматерапии. Каждая женщина мечтает об идеальном теле и коже, ...

Чернослив для похудения

Все знают, что сухофрукты очень полезны. Ведь в сухофруктах сконцентрированы все полезные вещества, которые содержатся во фруктах. Причём в сушёных плодах концентрация витаминов и минеральных ...

Рейтинг@Mail.ru