Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную. Бизнес-план закусочной: оборудование и перечень необходимых документов

Питание нужно человеку ежедневно. Но время на то, чтобы приготовить что-то самостоятельно, у него есть не всегда. Не каждый выберет для перекуса дорогой ресторан, большинство предпочтет что-то более бюджетное. Поэтому кафе, закусочная или кофейня обязательно будут востребованы. Что необходимо для того, чтобы начать дело в такой сфере?

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, потребуется получение всех необходимых документов. Прежде всего необходимо зарегистрировать юридическое лицо.

В качестве организационно-правовой формы можно выбрать и индивидуальное предпринимательство, но тогда придется исключить из меню алкогольные напитки.

Если же вы планируете их реализацию, открывайте ООО. Такая форма позволит, например, заключать соглашения о сотрудничестве с близлежащими компаниями, куда вы сможете доставлять горячие обеды. Кроме всего прочего, необходимо иметь документы на помещение закусочной, удостоверяющие аренду или покупку площади. Если вы задумывайтесь о том, как открыть закусочную на колесах, вам потребуется отдельное разрешение, определяющее места, где вы сможете останавливаться и вести торговлю.

Отдельного внимания заслуживает пакет документов, который нужно будет собрать до открытия заведения для государственного органа надзора. Вам понадобятся такие бумаги, как программа производственного контроля, договор на дезинсекцию, дератизацию, вывоз ТБО, утилизацию люминесцентных ламп и использование химчистки и прачечной, санитарно-эпидемиологическое заключение, а также книга отзывов и предложений.

Только после предоставления всех этих документов в соответствующее учреждение и получения официального разрешения вы сможете приступать к обслуживанию посетителей. Не стоит опасаться такого внушительного списка. Роспотребнадзор нередко проводит практические консультации о том, как открыть заведение, и вообще старается идти навстречу малому бизнесу, поэтому практически любое затруднение можно будет устранить.

Для оптимального выбора места нужно провести предварительное исследование. Постарайтесь выбрать оживленную улицу с высокой проходимостью людей. Желательно, чтобы рядом находились вещевые или продуктовые магазины, офисные центры или учебные заведения, неплохо также расположить закусочную у вокзала или остановки транспорта. Конечно, стоит обратить внимание и на конкурентов.

В идеале неподалеку вообще не должно быть заведений питаний, но это не обязательно. Конкуренты могут не справляться с потоком клиентов, качество их продукции может уступать вашему. Высококлассное обслуживание и вкусная еда обязательно привлекут посетителей именно в ваше заведение. Просто изучите меню конкурента и пообщайтесь с клиентами, узнайте о том, что им нравится, а что нет. Только после этого можно сделать выбор оптимального места.

В бизнес-план закусочной стоит обязательно внести расходы на оформление интерьера. Вам потребуются стулья и столы для посетителей, а также оборудование. Приобретите прилавки, холодильные установки, витрины и шкафы, это базовая комплектация любого заведения. Если финансы не позволяют приобретение нового, возьмите в аренду или купите подержанное.

Все можно будет постепенно заменить в последующие месяцы. Помимо всего прочего, вам может потребоваться микроволновая печь, блинница, фритюрница, гриль, аппарат для хот-догов, кофемашина, чайники, вертикальный гриль и пончиковый аппарат. Определитесь, что именно вы хотите включить в свое меню и приобретите соответствующее устройство перед тем, как открыть закусочную. Если средства не позволяют, новинки можно будет добавить уже после открытия, когда появится какой-то доход.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Важно, чтобы посетителям было приятно находиться в закусочной. Возможно, вы придумаете какую-то оригинальную идею, которую можно будет воплотить в оформлении зала, меню и связать со списком блюд. А может быть, просто оформите все в нейтральных цветах.

Главное, чтобы в помещении было уютно и комфортно. Стулья и столы должны быть удобными, витрина должна позволять хорошо рассмотреть выставленные в ней товары.

Если вы не уверены, что сможете самостоятельно учесть все тонкости, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру, который сможет продумать для вас интерьер согласно бюджету, который вы готовы в него вложить.

Определиться с блюдами поможет исследование предпочтений потенциальных клиентов. Узнать о них можно еще при выборе места для размещения, опрашивая посетителей соседних заведений. Чтобы мини-закусочная или кафе пользовались стабильным спросом, важно обеспечить быстрое приготовление предлагаемой еды. Именно поэтому чаще всего для блюд используются полуфабрикаты.

Но и они должны быть максимально качественными, обязательно учитывайте это в процессе закупок. Вкусная и быстро приготовленная еда станет гарантией того, что посетители вернутся к вам снова и снова, а также расскажут о вашем заведении друзьям и знакомым, обеспечив эффект так называемого сарафанного радио. Оптимальным решением будет предложить, например, несколько супов и вторых блюд, овощной и мясной салат, бутерброды, какие-то закуски и напитки.

Дополнительный доход могут принести алкогольные напитки и сигареты, но для их продажи нужны специальные лицензии, поэтому постарайтесь сразу же прикинуть, насколько серьезной будет выгода. Если прибыль от такой группы товаров вряд ли будет большой, лучше и не начинать продажи.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, следует набрать работников. Если вы планируете продавать бургеры с прилавка и поставить для клиентов только высокие столы, без стульев, вам будет достаточно одного сотрудника.

Если же вы хотите открыть заведение с супами и мясом, вам потребуется как минимум два работника: повар для приготовления еды и кассир для приема заказов. При большом клиентском потоке потребуется и официант.

На начальном этапе такое количество – как раз то, что нужно, чтобы открыть закусочную без особых проблем. Главное, чтобы у всех сотрудников были санитарные книжки. Следите за их своевременным продлением. Уборщицу можно в первые месяцы не нанимать, ее функции сможет выполнить любой другой работник за доплату.

Продвижение заведения можно начинать еще перед тем, как открыть закусочную. Главным рекламным инструментом будет вывеска. Постарайтесь сделать ее информативной и привлекательной. У дороги можно поставить указатель – штендер. Даже скромный бизнес-план закусочной позволит потратиться на обычную доску, расположенную у входа, на которой вы сможете мелом писать информацию о ежедневных акциях или новинках.

Такой способ доносить до клиента новости широко используется в Европе и выглядит очень привлекательно. Кроме того, перед тем как открыть закусочную, можно сразу же договориться с ближайшими фирмами или офисными центрами о размещении визиток на проходной или стойке в приемной. Тогда потенциальные клиенты узнают о вас заранее, и вам не придется сталкиваться с простоем в первые дни после открытия.

О admin

x

Check Also

Свой бизнес: пошив одежды на заказ

Свой бизнес: пошив одежды на заказ. Как открыть ателье по пошиву одежды. Пошив одежды как бизнес от А до Я Услуги по пошиву одежды всегда ...

Свой бизнес: производство заборов

Свой бизнес: производство заборов. Технология и оборудование для производства заборов из бетона Сегодня люди стали очень щепетильно относиться к вопросу оформления своего имущества. И в ...

Как выбрать оборудование для производства брикетов из опилок

Как выбрать оборудование для производства брикетов из опилок В последнее время большим спросом пользуются топливные брикеты из опилок и других растительных материалов. Дело в том, ...

Как открыть аптечный пункт? Как открыть аптеку без фармацевтического образования

Как открыть аптечный пункт? Как открыть аптеку без фармацевтического образования Продажа лекарств при правильном подходе может стать очень прибыльным бизнесом, поэтому многие начинающие (и не ...

Свой бизнес: производство памятников

Свой бизнес: производство памятников. Технология и оборудование для производства памятников Тема, касающаяся ритуального бизнеса, для многих людей является пугающей и странной. Однако стоит иметь в ...

Выгодный бизнес: проведение тренингов

Выгодный бизнес: проведение тренингов. Бизнес с минимальными вложениями. Бизнес-план тренинг-центра Мы живем в эпоху больших возможностей, и это не просто слова. Сегодня достаточно придумать оригинальную ...

Бизнес идея: Упаковка товара

Хочу предложить вам идею для бизнеса, которая приносит деньги на упаковке товаров и их перепродаже. Хотите создать бизнес без вложения большого стартового капитала, то тогда ...

Бизнес на упаковке: производство упаковки для пищевых продуктов

Бизнес на упаковке: производство упаковки для пищевых продуктов. Необходимое оборудование для производства пищевых продуктов и расчет затрат Приходя в магазин, вы в первую очередь обращаете ...

Свой бизнес: наклейки для интерьера

Свой бизнес: наклейки для интерьера. Как начать производство стикеров для интерьера? Исследование российского рынка экспертами показало, что предпринимателей, которые производят наклейки для интерьера, сегодня не ...

Маршрутный бизнес: как открыть маршрутное такси

Маршрутный бизнес: как открыть маршрутное такси. Бизнес-план маршрутного такси Сегодня в России большой популярностью пользуются маршрутные такси. Жители мегаполисов и маленьких городов полюбили этот вид ...

Бизнес-план: производство гигиенических прокладок

Бизнес-план: производство гигиенических прокладок. Производство женских прокладок В прежние времена в качестве гигиенических средств женщинами применялись мох и куски ткани, бумага и шерсть, а также ...

Бизнес-план Секонд-хенда: где покупать и как выбрать место для магазина

Бизнес-план «Секонд-хенда»: где покупать и как выбрать место для магазина. Как открыть интернет-магазин одежды секонд-хенд? В поиске идей для бизнеса многие решают, что выгоднее всего ...

Бизнес-план детской парикмахерской

Бизнес-план детской парикмахерской. Что нужно для парикмахера, сколько стоит открыть парикмахерскую? Каждая удачная бизнес-идея оказывалась таковой по той причине, что ее автор увидел потребность определенной ...

Копчение рыбы как бизнес от А до Я

Копчение рыбы как бизнес от А до Я. Коптильня для рыбы в домашних условиях. Расчет затрат, необходимые документы и требования СЭС Выбирая копчение рыбы как ...

Бизнес-иммиграция в Словакию

Бизнес-иммиграция в Словакию. Как открыть бизнес в Словакии Имея удобное географическое положение — центр Европы — Словакия привлекает предпринимателей для открытия бизнеса за пределами своей ...

Как открыть курсы по обучению

Как открыть курсы по обучению. Как продать обучающий курс Сегодня тысячи людей жаждут нащупать среди множества возможностей ту золотую жилу, которая даст им шанс навсегда ...

Рейтинг@Mail.ru