Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную. Бизнес-план закусочной: оборудование и перечень необходимых документов

Питание нужно человеку ежедневно. Но время на то, чтобы приготовить что-то самостоятельно, у него есть не всегда. Не каждый выберет для перекуса дорогой ресторан, большинство предпочтет что-то более бюджетное. Поэтому кафе, закусочная или кофейня обязательно будут востребованы. Что необходимо для того, чтобы начать дело в такой сфере?

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, потребуется получение всех необходимых документов. Прежде всего необходимо зарегистрировать юридическое лицо.

В качестве организационно-правовой формы можно выбрать и индивидуальное предпринимательство, но тогда придется исключить из меню алкогольные напитки.

Если же вы планируете их реализацию, открывайте ООО. Такая форма позволит, например, заключать соглашения о сотрудничестве с близлежащими компаниями, куда вы сможете доставлять горячие обеды. Кроме всего прочего, необходимо иметь документы на помещение закусочной, удостоверяющие аренду или покупку площади. Если вы задумывайтесь о том, как открыть закусочную на колесах, вам потребуется отдельное разрешение, определяющее места, где вы сможете останавливаться и вести торговлю.

Отдельного внимания заслуживает пакет документов, который нужно будет собрать до открытия заведения для государственного органа надзора. Вам понадобятся такие бумаги, как программа производственного контроля, договор на дезинсекцию, дератизацию, вывоз ТБО, утилизацию люминесцентных ламп и использование химчистки и прачечной, санитарно-эпидемиологическое заключение, а также книга отзывов и предложений.

Только после предоставления всех этих документов в соответствующее учреждение и получения официального разрешения вы сможете приступать к обслуживанию посетителей. Не стоит опасаться такого внушительного списка. Роспотребнадзор нередко проводит практические консультации о том, как открыть заведение, и вообще старается идти навстречу малому бизнесу, поэтому практически любое затруднение можно будет устранить.

Для оптимального выбора места нужно провести предварительное исследование. Постарайтесь выбрать оживленную улицу с высокой проходимостью людей. Желательно, чтобы рядом находились вещевые или продуктовые магазины, офисные центры или учебные заведения, неплохо также расположить закусочную у вокзала или остановки транспорта. Конечно, стоит обратить внимание и на конкурентов.

В идеале неподалеку вообще не должно быть заведений питаний, но это не обязательно. Конкуренты могут не справляться с потоком клиентов, качество их продукции может уступать вашему. Высококлассное обслуживание и вкусная еда обязательно привлекут посетителей именно в ваше заведение. Просто изучите меню конкурента и пообщайтесь с клиентами, узнайте о том, что им нравится, а что нет. Только после этого можно сделать выбор оптимального места.

В бизнес-план закусочной стоит обязательно внести расходы на оформление интерьера. Вам потребуются стулья и столы для посетителей, а также оборудование. Приобретите прилавки, холодильные установки, витрины и шкафы, это базовая комплектация любого заведения. Если финансы не позволяют приобретение нового, возьмите в аренду или купите подержанное.

Все можно будет постепенно заменить в последующие месяцы. Помимо всего прочего, вам может потребоваться микроволновая печь, блинница, фритюрница, гриль, аппарат для хот-догов, кофемашина, чайники, вертикальный гриль и пончиковый аппарат. Определитесь, что именно вы хотите включить в свое меню и приобретите соответствующее устройство перед тем, как открыть закусочную. Если средства не позволяют, новинки можно будет добавить уже после открытия, когда появится какой-то доход.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Важно, чтобы посетителям было приятно находиться в закусочной. Возможно, вы придумаете какую-то оригинальную идею, которую можно будет воплотить в оформлении зала, меню и связать со списком блюд. А может быть, просто оформите все в нейтральных цветах.

Главное, чтобы в помещении было уютно и комфортно. Стулья и столы должны быть удобными, витрина должна позволять хорошо рассмотреть выставленные в ней товары.

Если вы не уверены, что сможете самостоятельно учесть все тонкости, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру, который сможет продумать для вас интерьер согласно бюджету, который вы готовы в него вложить.

Определиться с блюдами поможет исследование предпочтений потенциальных клиентов. Узнать о них можно еще при выборе места для размещения, опрашивая посетителей соседних заведений. Чтобы мини-закусочная или кафе пользовались стабильным спросом, важно обеспечить быстрое приготовление предлагаемой еды. Именно поэтому чаще всего для блюд используются полуфабрикаты.

Но и они должны быть максимально качественными, обязательно учитывайте это в процессе закупок. Вкусная и быстро приготовленная еда станет гарантией того, что посетители вернутся к вам снова и снова, а также расскажут о вашем заведении друзьям и знакомым, обеспечив эффект так называемого сарафанного радио. Оптимальным решением будет предложить, например, несколько супов и вторых блюд, овощной и мясной салат, бутерброды, какие-то закуски и напитки.

Дополнительный доход могут принести алкогольные напитки и сигареты, но для их продажи нужны специальные лицензии, поэтому постарайтесь сразу же прикинуть, насколько серьезной будет выгода. Если прибыль от такой группы товаров вряд ли будет большой, лучше и не начинать продажи.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, следует набрать работников. Если вы планируете продавать бургеры с прилавка и поставить для клиентов только высокие столы, без стульев, вам будет достаточно одного сотрудника.

Если же вы хотите открыть заведение с супами и мясом, вам потребуется как минимум два работника: повар для приготовления еды и кассир для приема заказов. При большом клиентском потоке потребуется и официант.

На начальном этапе такое количество – как раз то, что нужно, чтобы открыть закусочную без особых проблем. Главное, чтобы у всех сотрудников были санитарные книжки. Следите за их своевременным продлением. Уборщицу можно в первые месяцы не нанимать, ее функции сможет выполнить любой другой работник за доплату.

Продвижение заведения можно начинать еще перед тем, как открыть закусочную. Главным рекламным инструментом будет вывеска. Постарайтесь сделать ее информативной и привлекательной. У дороги можно поставить указатель – штендер. Даже скромный бизнес-план закусочной позволит потратиться на обычную доску, расположенную у входа, на которой вы сможете мелом писать информацию о ежедневных акциях или новинках.

Такой способ доносить до клиента новости широко используется в Европе и выглядит очень привлекательно. Кроме того, перед тем как открыть закусочную, можно сразу же договориться с ближайшими фирмами или офисными центрами о размещении визиток на проходной или стойке в приемной. Тогда потенциальные клиенты узнают о вас заранее, и вам не придется сталкиваться с простоем в первые дни после открытия.

О admin

x

Check Also

Чем можно торговать в ларьке

Чем можно торговать в ларьке. Как открыть ларек на колесах Одним из наименее затратных и трудоемких видов малого бизнеса является собственный ларек, торговая палатка или ...

Бизнес план производства пенопласта

В первую очередь хочу начать статью с определения, что на самом деле представляет из себя пенопласт. На самом деле это полимерный материал со вспененной структурой, ...

Свой бизнес: производство извести

Свой бизнес: производство извести. Технология производства извести Сказать, что заниматься собственным производством извести сложно, ничего не сказать. Это действительно трудоёмкий процесс. Бизнес прибыльный и быстро ...

Как рассчитать рентабельность автомоек: стоимость оборудования, необходимые документы и подводные камни

Как рассчитать рентабельность автомоек: стоимость оборудования, необходимые документы и подводные камни. Сколько стоит построить автомойку с нуля Высокая рентабельность автомоек стала причиной того, что бизнес ...

Бизнес план солярия

Заработать на желании человека иметь ровный и красивый загар в любое время года, возможно легко и просто. Для этого необходимо запастись некоторой информацией, денежными средствами, ...

Как работать на себя

Как работать на себя. Что должен знать начинающий предприниматель? Чем выгодно заниматься в России Любой здравомыслящий человек хочет быть независимым в финансовом плане. При этом ...

Производство плитки: Стабильный спрос и постоянные доходы

Производство плитки: Стабильный спрос и постоянные доходы Доходность любого бизнеса зависит от востребованности продукции, его качества, степени рекламы товара, правильного подбора цен и многого другого. ...

Бизнес-план салона сотовой связи

Бизнес-план салона сотовой связи. Как открыть салон сотовой связи: подводные камни и расчет затрат Современный человек стремится быть на связи 24 часа в сутки. Если ...

Бизнес-план детского бассейна: требования СЭС и расчет затрат

Бизнес-план детского бассейна: требования СЭС и расчет затрат. Как открыть детский бассейн с нуля Все родители хотят, чтобы их детишки росли здоровыми, крепкими, активными. Для ...

Свой бизнес: производство артезианской воды

Свой бизнес: производство артезианской воды. Сколько стоит построить скважину по добыче воды Вряд ли кто-нибудь мог представить несколько десятков лет назад, что производство артезианской воды ...

Бизнес план салона красоты

Рост популярности салонов красоты у простых граждан дает возможность развивать конкуренцию. Уровень жизни понемногу становится выше, люди начинают тратить деньги на свой внешний вид. Больше ...

Бизнес-идея по производству антистрессовых игрушек

То, что стресс всегда вреден, известно каждому. То, что на стрессе зарабатывают большие деньги, тоже не является секретом. Как гармонично вписаться в ряды бизнесменов? Антистрессовые ...

Как получить грант на открытие бизнеса

Как получить грант на открытие бизнеса. Бизнес-план на получение гранта Гранты для малого бизнеса – это безвозвратные суммы, предоставляемые государством на открытие и расширение своего ...

Как открыть бизнес в Америке

Как открыть бизнес в Америке. Американские бизнес-идеи, топ-10. Как открыть новый бизнес в США В огромном количестве семейных американских комедий то и дело мелькают сцены, ...

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов Лакокрасочными материалами называют товары, которые используются для покрытия и окрашивания разнообразных поверхностей. Они представляют собой специальный раствор в виде суспензии, ...

Бизнес-план супермаркета

Бизнес-план супермаркета. Необходимое торговое оборудование для супермаркета. Сколько стоит открыть супермаркет? Продукты питания – это та категория товаров, спрос на которую всегда был, есть и ...

Рейтинг@Mail.ru