Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Выгодный бизнес: как открыть закусочную. Бизнес-план закусочной: оборудование и перечень необходимых документов

Питание нужно человеку ежедневно. Но время на то, чтобы приготовить что-то самостоятельно, у него есть не всегда. Не каждый выберет для перекуса дорогой ресторан, большинство предпочтет что-то более бюджетное. Поэтому кафе, закусочная или кофейня обязательно будут востребованы. Что необходимо для того, чтобы начать дело в такой сфере?

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, потребуется получение всех необходимых документов. Прежде всего необходимо зарегистрировать юридическое лицо.

В качестве организационно-правовой формы можно выбрать и индивидуальное предпринимательство, но тогда придется исключить из меню алкогольные напитки.

Если же вы планируете их реализацию, открывайте ООО. Такая форма позволит, например, заключать соглашения о сотрудничестве с близлежащими компаниями, куда вы сможете доставлять горячие обеды. Кроме всего прочего, необходимо иметь документы на помещение закусочной, удостоверяющие аренду или покупку площади. Если вы задумывайтесь о том, как открыть закусочную на колесах, вам потребуется отдельное разрешение, определяющее места, где вы сможете останавливаться и вести торговлю.

Отдельного внимания заслуживает пакет документов, который нужно будет собрать до открытия заведения для государственного органа надзора. Вам понадобятся такие бумаги, как программа производственного контроля, договор на дезинсекцию, дератизацию, вывоз ТБО, утилизацию люминесцентных ламп и использование химчистки и прачечной, санитарно-эпидемиологическое заключение, а также книга отзывов и предложений.

Только после предоставления всех этих документов в соответствующее учреждение и получения официального разрешения вы сможете приступать к обслуживанию посетителей. Не стоит опасаться такого внушительного списка. Роспотребнадзор нередко проводит практические консультации о том, как открыть заведение, и вообще старается идти навстречу малому бизнесу, поэтому практически любое затруднение можно будет устранить.

Для оптимального выбора места нужно провести предварительное исследование. Постарайтесь выбрать оживленную улицу с высокой проходимостью людей. Желательно, чтобы рядом находились вещевые или продуктовые магазины, офисные центры или учебные заведения, неплохо также расположить закусочную у вокзала или остановки транспорта. Конечно, стоит обратить внимание и на конкурентов.

В идеале неподалеку вообще не должно быть заведений питаний, но это не обязательно. Конкуренты могут не справляться с потоком клиентов, качество их продукции может уступать вашему. Высококлассное обслуживание и вкусная еда обязательно привлекут посетителей именно в ваше заведение. Просто изучите меню конкурента и пообщайтесь с клиентами, узнайте о том, что им нравится, а что нет. Только после этого можно сделать выбор оптимального места.

В бизнес-план закусочной стоит обязательно внести расходы на оформление интерьера. Вам потребуются стулья и столы для посетителей, а также оборудование. Приобретите прилавки, холодильные установки, витрины и шкафы, это базовая комплектация любого заведения. Если финансы не позволяют приобретение нового, возьмите в аренду или купите подержанное.

Все можно будет постепенно заменить в последующие месяцы. Помимо всего прочего, вам может потребоваться микроволновая печь, блинница, фритюрница, гриль, аппарат для хот-догов, кофемашина, чайники, вертикальный гриль и пончиковый аппарат. Определитесь, что именно вы хотите включить в свое меню и приобретите соответствующее устройство перед тем, как открыть закусочную. Если средства не позволяют, новинки можно будет добавить уже после открытия, когда появится какой-то доход.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Важно, чтобы посетителям было приятно находиться в закусочной. Возможно, вы придумаете какую-то оригинальную идею, которую можно будет воплотить в оформлении зала, меню и связать со списком блюд. А может быть, просто оформите все в нейтральных цветах.

Главное, чтобы в помещении было уютно и комфортно. Стулья и столы должны быть удобными, витрина должна позволять хорошо рассмотреть выставленные в ней товары.

Если вы не уверены, что сможете самостоятельно учесть все тонкости, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру, который сможет продумать для вас интерьер согласно бюджету, который вы готовы в него вложить.

Определиться с блюдами поможет исследование предпочтений потенциальных клиентов. Узнать о них можно еще при выборе места для размещения, опрашивая посетителей соседних заведений. Чтобы мини-закусочная или кафе пользовались стабильным спросом, важно обеспечить быстрое приготовление предлагаемой еды. Именно поэтому чаще всего для блюд используются полуфабрикаты.

Но и они должны быть максимально качественными, обязательно учитывайте это в процессе закупок. Вкусная и быстро приготовленная еда станет гарантией того, что посетители вернутся к вам снова и снова, а также расскажут о вашем заведении друзьям и знакомым, обеспечив эффект так называемого сарафанного радио. Оптимальным решением будет предложить, например, несколько супов и вторых блюд, овощной и мясной салат, бутерброды, какие-то закуски и напитки.

Дополнительный доход могут принести алкогольные напитки и сигареты, но для их продажи нужны специальные лицензии, поэтому постарайтесь сразу же прикинуть, насколько серьезной будет выгода. Если прибыль от такой группы товаров вряд ли будет большой, лучше и не начинать продажи.

Выгодный бизнес: как открыть закусочную

Перед тем как открыть закусочную, следует набрать работников. Если вы планируете продавать бургеры с прилавка и поставить для клиентов только высокие столы, без стульев, вам будет достаточно одного сотрудника.

Если же вы хотите открыть заведение с супами и мясом, вам потребуется как минимум два работника: повар для приготовления еды и кассир для приема заказов. При большом клиентском потоке потребуется и официант.

На начальном этапе такое количество – как раз то, что нужно, чтобы открыть закусочную без особых проблем. Главное, чтобы у всех сотрудников были санитарные книжки. Следите за их своевременным продлением. Уборщицу можно в первые месяцы не нанимать, ее функции сможет выполнить любой другой работник за доплату.

Продвижение заведения можно начинать еще перед тем, как открыть закусочную. Главным рекламным инструментом будет вывеска. Постарайтесь сделать ее информативной и привлекательной. У дороги можно поставить указатель – штендер. Даже скромный бизнес-план закусочной позволит потратиться на обычную доску, расположенную у входа, на которой вы сможете мелом писать информацию о ежедневных акциях или новинках.

Такой способ доносить до клиента новости широко используется в Европе и выглядит очень привлекательно. Кроме того, перед тем как открыть закусочную, можно сразу же договориться с ближайшими фирмами или офисными центрами о размещении визиток на проходной или стойке в приемной. Тогда потенциальные клиенты узнают о вас заранее, и вам не придется сталкиваться с простоем в первые дни после открытия.

О admin

x

Check Also

Свой бизнес: производство щебня

Свой бизнес: производство щебня. Технология и дробильное оборудование для производства щебня Тяжело представить себе материал, который используется в строительстве чаще, чем щебень. Он является главной ...

Как выбрать оборудование для производства пива: цена, фото

Как выбрать оборудование для производства пива: цена, фото Пивной бизнес – дело необычайно прибыльное, ведь несложно заметить, что хмельной напиток в нашей стране превосходит по ...

Лучшие банки Австрии

Лучшие банки Австрии. Как открыть счет в австрийском банке Абсолютное большинство россиян, раздумывая, куда бы вложить свои денежки, в первую очередь обращает свой взор на ...

Косметический бизнес: как открыть косметический кабинет

Косметический бизнес: как открыть косметический кабинет. Бизнес-план косметологического кабинета: список документов и оборудования Косметические услуги всегда пользовались немалой популярностью у населения крупных городов. Сейчас эта ...

женский сайт

Как открыть магазин одежды с нуля

Если посмотреть вокруг, прогуляться по торговым центрам и даже по улицам города, то можно выявить одну простую тенденцию современного бизнеса. Самая большая доля бизнесменов работает ...

Ночной клуб: бизнес-план

Ночной клуб: бизнес-план. Как открыть ночной клуб с нуля Те, кто уже задумался, как открыть ночной клуб с нуля, изначально понимают, что для этого придется ...

Бизнес-план: печать на футболках

Бизнес-план: печать на футболках. Необходимое оборудование для печати на футболках Размышляя над тем, как открыть собственное дело, не вкладывая на первоначальном этапе солидную сумму, подумайте ...

Как выбрать оборудование для производства межкомнатных дверей

Как выбрать оборудование для производства межкомнатных дверей Итак, прежде чем вы узнаете, какое оборудование для производства межкомнатных дверей необходимо приобрести, нужно сначала разобраться, какими они ...

Бизнес план: производство пеллет от А до Я

Бизнес план: производство пеллет от А до Я. Выбор оборудования для производства пеллет Удорожание топливных энергетических ресурсов заставляет население размышлять о том, как же сэкономить ...

Выгодный бизнес: производство светодиодных светильников

Выгодный бизнес: производство светодиодных светильников. Оборудование и технологии для производства светодиодных светильников Светодиодные светильники можно использовать для домашнего, уличного или промышленного освещения, подсветки фасадов домов, ...

Тепличный бизнес и тепличные технологии

Когда решаете открыть свое дело всегда нужно учесть много факторов, географический не является исключением. Строить 5-ти звездочный отель в деревне не имеет смысла или строить ...

Професия и бизнес: арбитражный управляющий

Професия и бизнес: арбитражный управляющий. Как стать арбитражным управляющим Арбитражный управляющий – это высококвалифицированный специалист, подготовленный для самостоятельной работы в сфере менеджмента и экономики на ...

Что выгодно продавать в интернет-магазине? Сколько приносит прибыли интернет-магазин?

Что выгодно продавать в интернет-магазине? Сколько приносит прибыли интернет-магазин? В современном мире большинство жителей нашей планеты является активными пользователями Интернета. Многие из нас уже привыкли ...

Как открыть счет в швейцарском банке

Как открыть счет в швейцарском банке. Варианты открытия счета на компанию и физическое лицо Наверно, каждый хотя бы раз слышал о банках Швейцарии, в которых ...

Страховой бизнес: как продать страховку

Страховой бизнес: как продать страховку. Страховое агентство — бизнес-план от А до Я На сегодняшний день все более популярным становится собственный бизнес. Трудом на постороннего ...

Бизнес-план портальной автомойки

Бизнес-план портальной автомойки. Стоимость портальной автомойки Сегодня автоматизированная автомойка – это гарантия качественного результата, низкая себестоимость и высокая скорость помывки. В этой системе влияние человеческого ...

Рейтинг@Mail.ru