Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Мясное скотоводство — бизнес-план

Мясное скотоводство — бизнес-план

Мясное скотоводство — бизнес-план. Как заработать на мясном и молочном скотоводстве

Мясное скотоводство - бизнес-план

Скотоводство – отрасль, которая в нашей стране всегда была сильно распространена, давая работу едва ли не большей части населения в сельской местности. К сожалению, в последние годы животноводство стало далеко не столь привлекательно. Мы попробуем доказать, что мясное скотоводство, бизнес-план которого будет рассмотрен в статье, является выгодным делом.

Зарубежные специалисты считают, что для хоть какой-то заинтересованности руководителя хозяйства в его развитии рентабельность должна составлять 25% минимум. Впрочем, после 2008 года ситуация в нашем животноводстве стала несколько лучше, что связано с внедрением программы поддержки отечественных производителей. Одним из ее пунктов является поддержка фермеров, которые восстанавливают заброшенные животноводческие помещения.

Неудивительно, что эта отрасль с каждым годом начинает привлекать не только отечественных, но и зарубежных инвесторов. Впрочем, многие проблемы вполне себе актуальны и по сей день. Особенно жестко бьет по карману производителей отсутствие нормальной поддержки со стороны машиностроения. Это приводит к крайней степени изношенности основных производственных фондов.

Если вы спросите того же американца или европейца о том, какое преимущественно мясо он употребляет в пищу, он вам наверняка скажет про говядину. В нашей же стране на мясо отправляют в основном старых и больных молочных коров. В результате мясное скотоводство (бизнес-план для которого составить не так сложно) у нас в опале.

В результате у потребителей в нашей стране распространено совершенно ошибочное мнение о том, что говядина является второсортным мясом. Это связано с тем, что мясную продукцию получают от выбракованного молочного поголовья.

Вкусовые характеристики такого мяса крайне низки. Оно плохо поддается термической обработке, слишком жесткое, а также слабо усваивается организмом человека. Так что перспективы развития скотоводства с целью производства качественной и вкусной продукции в России очень высоки.

Из этого следует, что при желании заниматься мясным скотоводством вам придется закупать специализированные породы КРС, которые отличаются скороспелостью и высоким убойным выходом продукции.

Соответственно, для получения большого количества молока придется искать породистых молочных коров. Запомните, что универсальных пород не существует. Мы будем рассматривать преимущественно мясное скотоводство. Бизнес-план для предприятия по производству молока составлять куда сложнее, да и денег на него уходит очень много.

Состав его зависит не только от возраста и пола, но и от породы скота. Так, количество собственно мышечной ткани в туше колеблется от 42 до 68%, жира там содержится от 9 до 30%, количество костной ткани может достигать 20%. Нежность мяса зависит от количества соединительнотканных фасций в мышцах. Как вы можете догадаться, у мясных животных этот показатель минимален, в то время как у молочных в мышце может быть вплоть до 15% соединительной ткани.

В лучшей и наиболее дорогой мясной продукции соотношение белка и жира составляет 1:1-1:0,7 (белок – 21%, жир – 18%).

Объем получаемой при откорме мышечной массы зависит от множества факторов. Так, у лимузинов (французская порода скота) и шароле в туше может содержаться до 65% чистого мяса! Таким образом, мясное скотоводство, бизнес-план которого мы рассматриваем, может быть чрезвычайно рентабельным.

У специализированных пород содержание жира в молоке может превышать 5,5% (джерсейские коровы). В продукции есть много белка, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Из этого сырья намного выгоднее производить сыры и масло, так как затрачивается его намного меньше.

Необходимо знать, что у мясных быков на откорме в кормах должно содержаться не менее 75% растительной продукции, в то время как удельное количество концентратов не может превышать 25%. В ином случае в мясе резко повышается уровень жира, а его вкусовые качества сильно ухудшаются.

Мясное скотоводство - бизнес-план

Пол животных также сильно влияет на результативность и скорость откорма. К примеру, кастрированные бычки к 18 месяцам обгоняют телок по массе на 20%, а своих «мужественных» собратьев – на 10%.

Вы думаете, что вам необязательно знать все эти цифры? Зря, так как все это нужно учитывать при организации откорма и комплектовании стада. Только если вы будете учитывать все мелочи, мясное скотоводство принесет вам ощутимую прибыль.

После всего вышесказанного можно сделать вывод, что более всего нас интересует непосредственно мясная продуктивность скота. Ее оценивают по скорости роста, выходу мяса и затратам корма на килограмм итоговой продукции.

Что касается содержания, то различают привязной и свободный метод выращивания. В последние годы чрезвычайно популярным стал именно свободный метод выращивания, при котором животные содержатся в огороженных загонах на глубокой подстилке, что меняется только после отправки очередной партии животных на убой или другую стадию откорма. Это делает мясное скотоводство весьма выгодным с точки зрения минимизации трудозатрат.

На привязи же бычки содержатся редко: в этом случае требуется не только специализированное помещение с автоматизированной уборкой навоза, но и достаточно надежные привязи. Кроме того, отцеплять и прицеплять каждое животное приходится вручную, что весьма трудоемко и опасно.

Преимуществом метода является индивидуальный подход к скоту, а также 100% гарантия надежности ветеринарных обработок. Не нужно тратить кучу времени на загон животных, да и стресса при инъекционном методе введения вакцины или витаминов они получают на порядок меньше.

В общем-то, они точно такие же. В массовом сознании устойчиво закрепился стереотип о том, что молочная ферма – это обязательно привязное содержание. Но в последние годы куда чаще используется беспривязной вариант. Несмотря на некоторые неудобства (о которых мы говорили выше), он обеспечивает высокую продуктивность и лучшее физическое состояние животных. Таким образом, мясное и молочное скотоводство во многих аспектах достаточно сходно.

Больше всего расходов приходится на корма. Если при получении молока на них уходит до 50-60%, то в мясном скотоводстве на них приходится тратить не меньше 70% тех средств, которые были заложены еще на этапе написания бизнес-плана.

Мясное скотоводство - бизнес-планМногие хозяйства оказываются в ситуации, когда стоимость сена и корнеплодов постоянно растет. Естественно, при этом увеличивается и себестоимость получаемой говядины.

Неудивительно, что по экспорту мяса мы на голову проигрываем Аргентине или Бразилии: там скот круглогодично находится на пастбищах, что на 30% снижает общие затраты на его выращивание и откорм.

Кроме того, не стоит даже сравнивать климатические условия. Вообще, современное скотоводство в развитых странах является насквозь дотационным, поддерживается государством на всех уровнях.

Все помещения, в которых вы планируете содержать скот на откорме или молочных коров, должны соответствовать требованиям к животноводческим комплексам. Расположение – не менее километра от жилых строений. Фермы в обязательном порядке оборудуются системами удаления навоза, хранилищами для жижи. На территории должно быть оборудовано место для сжигания павших животных. К каждому корпусу нужен подъезд для транспорта.

Здесь все зависит от направленности вашего хозяйства. В этой же связи мы настойчиво советуем вам на первых порах заняться мясным скотоводством, так как затрат будет намного меньше. Судите сами.

Для откормочного комплекса придется закупить системы удаления навоза, осветительные приборы, железо для строительства загонов. Потребуются также кормушки и поилки. Общие затраты вряд ли превысят три-четыре миллиона рублей.

Мясное скотоводство - бизнес-планА вот в случае с молочными хозяйствами нужно купить оборудование для дойки, молокопроводы, танки для охлаждения и перемешивания молока.

Заключить договоры с производителями на обслуживание всего оборудования. Кроме того, нужны те же транспортеры для навоза, поилки и кормушки. Так что организация скотоводства такого рода легко «съест» 40-50 миллионов рублей.

Потребуются разнорабочие, зоотехники и ветеринары, механизаторы и специалисты по кормлению животных. Затраты на их заработную плату зависят от вашего региона и индекса оплаты труда в нем.

Как ни странно, но их перечень сравнительно скромный:

  • Паспорт.
  • Заявление в администрацию МО об открытии откормочного цеха.
  • Свидетельство о регистрации ИП или ООО.
  • Разрешение от местного архитектурного ведомства.
  • Полностью оформленный бизнес-план.
  • Разрешение от СЭС, пожарной инспекции и Роспотребнадзора.
  • Разрешение от администрации МО.

Так выгодно ли заниматься скотоводством? Определенно, да!

О admin

x

Check Also

Свой бизнес: пошив одежды на заказ

Свой бизнес: пошив одежды на заказ. Как открыть ателье по пошиву одежды. Пошив одежды как бизнес от А до Я Услуги по пошиву одежды всегда ...

Свой бизнес: производство заборов

Свой бизнес: производство заборов. Технология и оборудование для производства заборов из бетона Сегодня люди стали очень щепетильно относиться к вопросу оформления своего имущества. И в ...

Как выбрать оборудование для производства брикетов из опилок

Как выбрать оборудование для производства брикетов из опилок В последнее время большим спросом пользуются топливные брикеты из опилок и других растительных материалов. Дело в том, ...

Как открыть аптечный пункт? Как открыть аптеку без фармацевтического образования

Как открыть аптечный пункт? Как открыть аптеку без фармацевтического образования Продажа лекарств при правильном подходе может стать очень прибыльным бизнесом, поэтому многие начинающие (и не ...

Свой бизнес: производство памятников

Свой бизнес: производство памятников. Технология и оборудование для производства памятников Тема, касающаяся ритуального бизнеса, для многих людей является пугающей и странной. Однако стоит иметь в ...

Выгодный бизнес: проведение тренингов

Выгодный бизнес: проведение тренингов. Бизнес с минимальными вложениями. Бизнес-план тренинг-центра Мы живем в эпоху больших возможностей, и это не просто слова. Сегодня достаточно придумать оригинальную ...

Бизнес идея: Упаковка товара

Хочу предложить вам идею для бизнеса, которая приносит деньги на упаковке товаров и их перепродаже. Хотите создать бизнес без вложения большого стартового капитала, то тогда ...

Бизнес на упаковке: производство упаковки для пищевых продуктов

Бизнес на упаковке: производство упаковки для пищевых продуктов. Необходимое оборудование для производства пищевых продуктов и расчет затрат Приходя в магазин, вы в первую очередь обращаете ...

Свой бизнес: наклейки для интерьера

Свой бизнес: наклейки для интерьера. Как начать производство стикеров для интерьера? Исследование российского рынка экспертами показало, что предпринимателей, которые производят наклейки для интерьера, сегодня не ...

Маршрутный бизнес: как открыть маршрутное такси

Маршрутный бизнес: как открыть маршрутное такси. Бизнес-план маршрутного такси Сегодня в России большой популярностью пользуются маршрутные такси. Жители мегаполисов и маленьких городов полюбили этот вид ...

Бизнес-план: производство гигиенических прокладок

Бизнес-план: производство гигиенических прокладок. Производство женских прокладок В прежние времена в качестве гигиенических средств женщинами применялись мох и куски ткани, бумага и шерсть, а также ...

Бизнес-план Секонд-хенда: где покупать и как выбрать место для магазина

Бизнес-план «Секонд-хенда»: где покупать и как выбрать место для магазина. Как открыть интернет-магазин одежды секонд-хенд? В поиске идей для бизнеса многие решают, что выгоднее всего ...

Бизнес-план детской парикмахерской

Бизнес-план детской парикмахерской. Что нужно для парикмахера, сколько стоит открыть парикмахерскую? Каждая удачная бизнес-идея оказывалась таковой по той причине, что ее автор увидел потребность определенной ...

Копчение рыбы как бизнес от А до Я

Копчение рыбы как бизнес от А до Я. Коптильня для рыбы в домашних условиях. Расчет затрат, необходимые документы и требования СЭС Выбирая копчение рыбы как ...

Бизнес-иммиграция в Словакию

Бизнес-иммиграция в Словакию. Как открыть бизнес в Словакии Имея удобное географическое положение — центр Европы — Словакия привлекает предпринимателей для открытия бизнеса за пределами своей ...

Как открыть курсы по обучению

Как открыть курсы по обучению. Как продать обучающий курс Сегодня тысячи людей жаждут нащупать среди множества возможностей ту золотую жилу, которая даст им шанс навсегда ...

Рейтинг@Mail.ru