Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Мясное скотоводство — бизнес-план

Мясное скотоводство — бизнес-план

Мясное скотоводство — бизнес-план. Как заработать на мясном и молочном скотоводстве

Мясное скотоводство - бизнес-план

Скотоводство – отрасль, которая в нашей стране всегда была сильно распространена, давая работу едва ли не большей части населения в сельской местности. К сожалению, в последние годы животноводство стало далеко не столь привлекательно. Мы попробуем доказать, что мясное скотоводство, бизнес-план которого будет рассмотрен в статье, является выгодным делом.

Зарубежные специалисты считают, что для хоть какой-то заинтересованности руководителя хозяйства в его развитии рентабельность должна составлять 25% минимум. Впрочем, после 2008 года ситуация в нашем животноводстве стала несколько лучше, что связано с внедрением программы поддержки отечественных производителей. Одним из ее пунктов является поддержка фермеров, которые восстанавливают заброшенные животноводческие помещения.

Неудивительно, что эта отрасль с каждым годом начинает привлекать не только отечественных, но и зарубежных инвесторов. Впрочем, многие проблемы вполне себе актуальны и по сей день. Особенно жестко бьет по карману производителей отсутствие нормальной поддержки со стороны машиностроения. Это приводит к крайней степени изношенности основных производственных фондов.

Если вы спросите того же американца или европейца о том, какое преимущественно мясо он употребляет в пищу, он вам наверняка скажет про говядину. В нашей же стране на мясо отправляют в основном старых и больных молочных коров. В результате мясное скотоводство (бизнес-план для которого составить не так сложно) у нас в опале.

В результате у потребителей в нашей стране распространено совершенно ошибочное мнение о том, что говядина является второсортным мясом. Это связано с тем, что мясную продукцию получают от выбракованного молочного поголовья.

Вкусовые характеристики такого мяса крайне низки. Оно плохо поддается термической обработке, слишком жесткое, а также слабо усваивается организмом человека. Так что перспективы развития скотоводства с целью производства качественной и вкусной продукции в России очень высоки.

Из этого следует, что при желании заниматься мясным скотоводством вам придется закупать специализированные породы КРС, которые отличаются скороспелостью и высоким убойным выходом продукции.

Соответственно, для получения большого количества молока придется искать породистых молочных коров. Запомните, что универсальных пород не существует. Мы будем рассматривать преимущественно мясное скотоводство. Бизнес-план для предприятия по производству молока составлять куда сложнее, да и денег на него уходит очень много.

Состав его зависит не только от возраста и пола, но и от породы скота. Так, количество собственно мышечной ткани в туше колеблется от 42 до 68%, жира там содержится от 9 до 30%, количество костной ткани может достигать 20%. Нежность мяса зависит от количества соединительнотканных фасций в мышцах. Как вы можете догадаться, у мясных животных этот показатель минимален, в то время как у молочных в мышце может быть вплоть до 15% соединительной ткани.

В лучшей и наиболее дорогой мясной продукции соотношение белка и жира составляет 1:1-1:0,7 (белок – 21%, жир – 18%).

Объем получаемой при откорме мышечной массы зависит от множества факторов. Так, у лимузинов (французская порода скота) и шароле в туше может содержаться до 65% чистого мяса! Таким образом, мясное скотоводство, бизнес-план которого мы рассматриваем, может быть чрезвычайно рентабельным.

У специализированных пород содержание жира в молоке может превышать 5,5% (джерсейские коровы). В продукции есть много белка, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Из этого сырья намного выгоднее производить сыры и масло, так как затрачивается его намного меньше.

Необходимо знать, что у мясных быков на откорме в кормах должно содержаться не менее 75% растительной продукции, в то время как удельное количество концентратов не может превышать 25%. В ином случае в мясе резко повышается уровень жира, а его вкусовые качества сильно ухудшаются.

Мясное скотоводство - бизнес-план

Пол животных также сильно влияет на результативность и скорость откорма. К примеру, кастрированные бычки к 18 месяцам обгоняют телок по массе на 20%, а своих «мужественных» собратьев – на 10%.

Вы думаете, что вам необязательно знать все эти цифры? Зря, так как все это нужно учитывать при организации откорма и комплектовании стада. Только если вы будете учитывать все мелочи, мясное скотоводство принесет вам ощутимую прибыль.

После всего вышесказанного можно сделать вывод, что более всего нас интересует непосредственно мясная продуктивность скота. Ее оценивают по скорости роста, выходу мяса и затратам корма на килограмм итоговой продукции.

Что касается содержания, то различают привязной и свободный метод выращивания. В последние годы чрезвычайно популярным стал именно свободный метод выращивания, при котором животные содержатся в огороженных загонах на глубокой подстилке, что меняется только после отправки очередной партии животных на убой или другую стадию откорма. Это делает мясное скотоводство весьма выгодным с точки зрения минимизации трудозатрат.

На привязи же бычки содержатся редко: в этом случае требуется не только специализированное помещение с автоматизированной уборкой навоза, но и достаточно надежные привязи. Кроме того, отцеплять и прицеплять каждое животное приходится вручную, что весьма трудоемко и опасно.

Преимуществом метода является индивидуальный подход к скоту, а также 100% гарантия надежности ветеринарных обработок. Не нужно тратить кучу времени на загон животных, да и стресса при инъекционном методе введения вакцины или витаминов они получают на порядок меньше.

В общем-то, они точно такие же. В массовом сознании устойчиво закрепился стереотип о том, что молочная ферма – это обязательно привязное содержание. Но в последние годы куда чаще используется беспривязной вариант. Несмотря на некоторые неудобства (о которых мы говорили выше), он обеспечивает высокую продуктивность и лучшее физическое состояние животных. Таким образом, мясное и молочное скотоводство во многих аспектах достаточно сходно.

Больше всего расходов приходится на корма. Если при получении молока на них уходит до 50-60%, то в мясном скотоводстве на них приходится тратить не меньше 70% тех средств, которые были заложены еще на этапе написания бизнес-плана.

Мясное скотоводство - бизнес-планМногие хозяйства оказываются в ситуации, когда стоимость сена и корнеплодов постоянно растет. Естественно, при этом увеличивается и себестоимость получаемой говядины.

Неудивительно, что по экспорту мяса мы на голову проигрываем Аргентине или Бразилии: там скот круглогодично находится на пастбищах, что на 30% снижает общие затраты на его выращивание и откорм.

Кроме того, не стоит даже сравнивать климатические условия. Вообще, современное скотоводство в развитых странах является насквозь дотационным, поддерживается государством на всех уровнях.

Все помещения, в которых вы планируете содержать скот на откорме или молочных коров, должны соответствовать требованиям к животноводческим комплексам. Расположение – не менее километра от жилых строений. Фермы в обязательном порядке оборудуются системами удаления навоза, хранилищами для жижи. На территории должно быть оборудовано место для сжигания павших животных. К каждому корпусу нужен подъезд для транспорта.

Здесь все зависит от направленности вашего хозяйства. В этой же связи мы настойчиво советуем вам на первых порах заняться мясным скотоводством, так как затрат будет намного меньше. Судите сами.

Для откормочного комплекса придется закупить системы удаления навоза, осветительные приборы, железо для строительства загонов. Потребуются также кормушки и поилки. Общие затраты вряд ли превысят три-четыре миллиона рублей.

Мясное скотоводство - бизнес-планА вот в случае с молочными хозяйствами нужно купить оборудование для дойки, молокопроводы, танки для охлаждения и перемешивания молока.

Заключить договоры с производителями на обслуживание всего оборудования. Кроме того, нужны те же транспортеры для навоза, поилки и кормушки. Так что организация скотоводства такого рода легко «съест» 40-50 миллионов рублей.

Потребуются разнорабочие, зоотехники и ветеринары, механизаторы и специалисты по кормлению животных. Затраты на их заработную плату зависят от вашего региона и индекса оплаты труда в нем.

Как ни странно, но их перечень сравнительно скромный:

  • Паспорт.
  • Заявление в администрацию МО об открытии откормочного цеха.
  • Свидетельство о регистрации ИП или ООО.
  • Разрешение от местного архитектурного ведомства.
  • Полностью оформленный бизнес-план.
  • Разрешение от СЭС, пожарной инспекции и Роспотребнадзора.
  • Разрешение от администрации МО.

Так выгодно ли заниматься скотоводством? Определенно, да!

О admin

x

Check Also

Чем можно торговать в ларьке

Чем можно торговать в ларьке. Как открыть ларек на колесах Одним из наименее затратных и трудоемких видов малого бизнеса является собственный ларек, торговая палатка или ...

Бизнес план производства пенопласта

В первую очередь хочу начать статью с определения, что на самом деле представляет из себя пенопласт. На самом деле это полимерный материал со вспененной структурой, ...

Свой бизнес: производство извести

Свой бизнес: производство извести. Технология производства извести Сказать, что заниматься собственным производством извести сложно, ничего не сказать. Это действительно трудоёмкий процесс. Бизнес прибыльный и быстро ...

Как рассчитать рентабельность автомоек: стоимость оборудования, необходимые документы и подводные камни

Как рассчитать рентабельность автомоек: стоимость оборудования, необходимые документы и подводные камни. Сколько стоит построить автомойку с нуля Высокая рентабельность автомоек стала причиной того, что бизнес ...

Бизнес план солярия

Заработать на желании человека иметь ровный и красивый загар в любое время года, возможно легко и просто. Для этого необходимо запастись некоторой информацией, денежными средствами, ...

Как работать на себя

Как работать на себя. Что должен знать начинающий предприниматель? Чем выгодно заниматься в России Любой здравомыслящий человек хочет быть независимым в финансовом плане. При этом ...

Производство плитки: Стабильный спрос и постоянные доходы

Производство плитки: Стабильный спрос и постоянные доходы Доходность любого бизнеса зависит от востребованности продукции, его качества, степени рекламы товара, правильного подбора цен и многого другого. ...

Бизнес-план салона сотовой связи

Бизнес-план салона сотовой связи. Как открыть салон сотовой связи: подводные камни и расчет затрат Современный человек стремится быть на связи 24 часа в сутки. Если ...

Бизнес-план детского бассейна: требования СЭС и расчет затрат

Бизнес-план детского бассейна: требования СЭС и расчет затрат. Как открыть детский бассейн с нуля Все родители хотят, чтобы их детишки росли здоровыми, крепкими, активными. Для ...

Свой бизнес: производство артезианской воды

Свой бизнес: производство артезианской воды. Сколько стоит построить скважину по добыче воды Вряд ли кто-нибудь мог представить несколько десятков лет назад, что производство артезианской воды ...

Бизнес план салона красоты

Рост популярности салонов красоты у простых граждан дает возможность развивать конкуренцию. Уровень жизни понемногу становится выше, люди начинают тратить деньги на свой внешний вид. Больше ...

Бизнес-идея по производству антистрессовых игрушек

То, что стресс всегда вреден, известно каждому. То, что на стрессе зарабатывают большие деньги, тоже не является секретом. Как гармонично вписаться в ряды бизнесменов? Антистрессовые ...

Как получить грант на открытие бизнеса

Как получить грант на открытие бизнеса. Бизнес-план на получение гранта Гранты для малого бизнеса – это безвозвратные суммы, предоставляемые государством на открытие и расширение своего ...

Как открыть бизнес в Америке

Как открыть бизнес в Америке. Американские бизнес-идеи, топ-10. Как открыть новый бизнес в США В огромном количестве семейных американских комедий то и дело мелькают сцены, ...

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов Лакокрасочными материалами называют товары, которые используются для покрытия и окрашивания разнообразных поверхностей. Они представляют собой специальный раствор в виде суспензии, ...

Бизнес-план супермаркета

Бизнес-план супермаркета. Необходимое торговое оборудование для супермаркета. Сколько стоит открыть супермаркет? Продукты питания – это та категория товаров, спрос на которую всегда был, есть и ...

Рейтинг@Mail.ru