Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Сегодня весьма модным трендом как за рубежом, так и в России и странах СНГ стали разнообразные тематические заведения. Среди них особенно можно выделить арт-кафе. Поэтому если вы планируете открыть, собственно, заведение общепита, то данное направление может стать отличной идеей для вашего бизнеса. О том, что такое арт-кафе, и как основать данное дело, мы и поговорим далее. Итак, начнем.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Арт-кафе – это тематическое концептуальное заведение общепита, предлагающее посетителям, помимо обычной еды, еще и «духовную» пищу. При этом, несмотря на стандартизацию услуг питания, такой подход является весьма востребованным. Как правило, арт-кафе имеют следующую направленность: театральные, кино, музыкальные или литературные.

Таким образом, подобное заведение – это своего рода клуб по интересам, где можно не только пообщаться с единомышленниками в уютной и располагающей обстановке, но и вкусно поесть. Основными посетителями являются люди в возрасте от 25 до 40 лет со средним или высоким доходом. К слову, достоинством подобных заведений есть то, что больше половины посетителей становятся постоянными клиентами, приносящими стабильную прибыль.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Поскольку вы планируете открытие бизнеса, прежде всего, следует зарегистрироваться в соответствующих органах. Это может быть как ИП, так и ООО. Однако имейте в виду, что индивидуальный предприниматель не сможет получить лицензию на продажу алкоголя, а ведь ваше меню, скорее всего, предполагает реализацию вина, пива, коктейлей и т. д. Поэтому оптимальным вариантом станет ООО.

Вне зависимости от того какие идеи для кафе вы планируете воплотить в жизнь, без наличия на руках соответствующих разрешений и согласований открыть заведение не получится. По этой причине данный пункт должен быть одним из основополагающих в вашем бизнес-плане.

Прежде всего, согласования требует проект помещения. Если вы будете проводить перепланировку, то вам будут необходимы: техническое заключение, технологический проект, план переустройства и реконструкция фасада, вентиляции, отопления, кондиционирования, а также водоснабжения и электричества. Как правило, компании, занимающиеся перепланировкой, помогают владельцам помещений в получении соответствующей документации.

Не обойтись и без разрешений от СЭС. Если вы не выполните хотя бы одно из требований к учреждениям общепита, предъявляемым данной организацией, то открыть кафе не сможете. Так, специалисты из СЭС проверят систему хранения продуктов, наличие водопровода и канализации, тщательно изучат предлагаемые вами меню и рецептуру указанных в нем блюд.

Следующим этапом будет уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности вашего кафе. Вместе с тем следует позаботиться о получении лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Составляя бизнес-план арт-кафе, прежде всего следует задуматься о подборе его месторасположения. Идеально, если это будет центральный или исторический район вашего города. Если вы не сможете подобрать первый этаж здания, то рассмотрите вариант с размещением вашего концептуального кафе в подвальном или полуподвальном помещении.

Правда, в последнем случае придется приложить массу усилий для приведения данного места в надлежащий вид. Однако есть и плюсы: к примеру, не потребуется возводить забор, чтобы снизить шум оживленных улиц, а также не придется ломать голову над тем, как скрыть неожиданно развернувшуюся под окнами стройку.

Также не забывайте, что помещение должно быть удобным, просторным и иметь высокие потолки. Кроме того, продумайте то, где будут располагаться кухня, склад, туалеты, морозильные камеры, гримерки для выступающих артистов и т. д.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе немыслим без пункта о создании уникального дизайна вашего заведения. Помните, что здесь большую роль играют детали, позволяющие создать неповторимую стилистику и придать помещению уют. В дизайне обязательно должна получить отражение концепция кафе.

Поэтому лучше всего на данном этапе прибегнуть к помощи профессионалов, которые смогут разработать интерьер, полностью отвечающий как идее вашего заведения, так и особенностям помещения. Обязательно помните о том, что чем оригинальнее будет выглядеть ваше заведение, тем меньше финансовых средств в будущем вам придется потратить на его рекламу и раскрутку.

Данный пункт является идентичным как для открытия арт-кафе, так и для обычного кафе или небольшого ресторанчика. Итак, вам потребуется закупить минимальный комплект оборудования, в который будут входить: холодильные камеры, элеткроплита, холодильный шкаф, вентиляционный зонт, электронные весы, производственный стол, моечная ванна, микроволновая печь, чайник, миксер, фритюрница. Кроме того, потребуется барное оборудование в виде кофеварок, кофемолок, блендеров, тостеров и т. д.

Не забывайте, что успех вашего арт-кафе во многом зависит от работающих в нем людей. Причем с большим вниманием следует подходить как к найму шеф-повара и его помощников, так и официантов, барменов и даже уборщиков. Количество персонала будет зависеть от размеров вашего заведения. Кроме того, уделите должное внимание униформе официантов и бармена. Она должна гармонировать с общим стилем вашего кафе.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Поскольку без определенных усилий с вашей стороны о новом заведении потенциальные посетители вряд ли узнают, бизнес-план арт-кафе в обязательном порядке должен включать и пункт о его продвижении на рынке. Так, прежде всего следует прибегнуть к прямой рекламе, подразумевающей размещение рекламных макетов в местных печатных изданиях и сети интернет. Кроме того, успеху будет способствовать проведение в стенах вашего заведения выступлений знаменитых авторов, выставок и инсталляций, а также концертов популярных групп и исполнителей.

Имейте в виду, что арт-кафе способны приносить своим владельцам, помимо стандартного дохода от продажи еды и напитков, также и дополнительную прибыль. Речь идет о реализации тематической продукции при проведении различных мероприятий в вашем заведении.

К примеру, в художественном кафе можно время от времени проводить выставки картин одного или нескольких авторов с их последующей продажей, от которой вы будете получать определенный процент. В литературных же кафе можно предложить посетителям приобрести заинтересовавшую их книгу.

Для того чтобы открыть заведение подобного рода, по оценкам специалистов, следует вложить порядка двух миллионов рублей. При этом рентабельность бизнеса составляет от 150 до 250%, что является весьма высоким показателем. Что касается окупаемости первоначальный вложений, то данный срок составляет не менее 1,5-2 лет.

О admin

x

Check Also

Как играть на форексе или что анализировать для выигрыша!

Как играть на форексе или что анализировать для выигрыша! Как играть на форексе, а именно строить на нем прогнозы? На самом деле это не так ...

Свой бизнес: производство кислорода

Свой бизнес: производство кислорода. Список документов и оборудования для производства кислорода В нашей повседневной жизни мы нередко встречаемся с утверждением, что кто-то берет деньги буквально ...

Выгодный бизнес: швейное производство детской одежды

Выгодный бизнес: швейное производство детской одежды. Бизнес-план: пошив детской одежды от документов до оборудования Для желающих открыть собственный бизнес, но не представляющих, что именно выбрать, ...

Выбор оборудования для производства пакетов полиэтиленовых

Выбор оборудования для производства пакетов полиэтиленовых. Узнайте, какой станок лучше купить В современном мире многие хотят открыть какое-то свое дело. Этому желанию способствует много факторов. ...

Собственный бизнес: производство макаронных изделий

Собственный бизнес: производство макаронных изделий. Технология и оборудование для производства макарон Еще несколько лет назад макароны считались дешевым продуктом для приготовления простых и доступных блюд ...

Как выбрать оборудование для производства пельменей: цена, фото

Как выбрать оборудование для производства пельменей: цена, фото Ритм современной жизни диктует свои правила. Люди стали больше работать, расширили круг своих интересов, и порой на ...

Разведение птицы как бизнес

Разведение птицы как бизнес. Разведение уток и индоуток в домашних условиях Выращивание домашней птицы в настоящее время является одной из самых рентабельных отраслей в сельском ...

Бизнес-иммиграция в Австралию

Бизнес-иммиграция в Австралию. Как купить готовый бизнес в Австралии Бизнес в Австралии доступен для инвесторов других стран, правительство доброжелательно относится к тем, кто хочет и ...

Открытие автосервиса в гараже

Часть автовладельцев занимаются обслуживанием и ремонтом техники самостоятельно, используя приспособленные для этих целей помещения. Возникает закономерный вопрос, как открыть автосервис в гараже, чтобы зарабатывать, применяя ...

Бизнес по изготовлению бетонных заборов

Все большей популярностью в последнее время пользуются бетонные заборы. Их используют владельцы частных домов, таунхаусов, коттеджей для создания формы и фактуры разного вида, придания индивидуального ...

Как выбрать оборудование для производства влажных салфеток

Как выбрать оборудование для производства влажных салфеток На сегодняшний день влажные салфетки пользуются большим спросом, так как используются практически везде: в медицине, в быту, для ...

Свой бизнес: производство одноразовых шприцов

Свой бизнес: производство одноразовых шприцов. Технология и оборудование для производства шприцов, расчет затрат и документы для старта В недалеком прошлом шприцы были только многоразовыми. Их ...

Свой бизнес: производство колготок

Свой бизнес: производство колготок. Расчет затрат, технология и оборудование для производства колготок и чулок Производство чулок и колготок – практически идеальный бизнес. Без этих изделий ...

Выгодный бизнес: производство ДСП

Выгодный бизнес: производство ДСП. Технология и оборудование для производства ДСП В гонке за прибылью многие начинающие бизнесмены делают ставку на изготовление современных материалов для ст ...

Как открыть модельное агентство в своем городе?

Как открыть модельное агентство, чтобы оно работало как честная организация, а не занималось обманными схемами? Заниматься таким делом будет проще людям, которые сами прошли многолетнюю ...

женский сайт

Свой бизнес: как открыть АЗС

Свой бизнес: как открыть АЗС. Сколько стоит построить АЗС под ключ. Какое оборудование и какие документы нужны для старта Вы наверняка уже давно отметили для ...

Рейтинг@Mail.ru