Не пропусти
Главная » Бизнес идеи » Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Сегодня весьма модным трендом как за рубежом, так и в России и странах СНГ стали разнообразные тематические заведения. Среди них особенно можно выделить арт-кафе. Поэтому если вы планируете открыть, собственно, заведение общепита, то данное направление может стать отличной идеей для вашего бизнеса. О том, что такое арт-кафе, и как основать данное дело, мы и поговорим далее. Итак, начнем.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Арт-кафе – это тематическое концептуальное заведение общепита, предлагающее посетителям, помимо обычной еды, еще и «духовную» пищу. При этом, несмотря на стандартизацию услуг питания, такой подход является весьма востребованным. Как правило, арт-кафе имеют следующую направленность: театральные, кино, музыкальные или литературные.

Таким образом, подобное заведение – это своего рода клуб по интересам, где можно не только пообщаться с единомышленниками в уютной и располагающей обстановке, но и вкусно поесть. Основными посетителями являются люди в возрасте от 25 до 40 лет со средним или высоким доходом. К слову, достоинством подобных заведений есть то, что больше половины посетителей становятся постоянными клиентами, приносящими стабильную прибыль.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Поскольку вы планируете открытие бизнеса, прежде всего, следует зарегистрироваться в соответствующих органах. Это может быть как ИП, так и ООО. Однако имейте в виду, что индивидуальный предприниматель не сможет получить лицензию на продажу алкоголя, а ведь ваше меню, скорее всего, предполагает реализацию вина, пива, коктейлей и т. д. Поэтому оптимальным вариантом станет ООО.

Вне зависимости от того какие идеи для кафе вы планируете воплотить в жизнь, без наличия на руках соответствующих разрешений и согласований открыть заведение не получится. По этой причине данный пункт должен быть одним из основополагающих в вашем бизнес-плане.

Прежде всего, согласования требует проект помещения. Если вы будете проводить перепланировку, то вам будут необходимы: техническое заключение, технологический проект, план переустройства и реконструкция фасада, вентиляции, отопления, кондиционирования, а также водоснабжения и электричества. Как правило, компании, занимающиеся перепланировкой, помогают владельцам помещений в получении соответствующей документации.

Не обойтись и без разрешений от СЭС. Если вы не выполните хотя бы одно из требований к учреждениям общепита, предъявляемым данной организацией, то открыть кафе не сможете. Так, специалисты из СЭС проверят систему хранения продуктов, наличие водопровода и канализации, тщательно изучат предлагаемые вами меню и рецептуру указанных в нем блюд.

Следующим этапом будет уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности вашего кафе. Вместе с тем следует позаботиться о получении лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Составляя бизнес-план арт-кафе, прежде всего следует задуматься о подборе его месторасположения. Идеально, если это будет центральный или исторический район вашего города. Если вы не сможете подобрать первый этаж здания, то рассмотрите вариант с размещением вашего концептуального кафе в подвальном или полуподвальном помещении.

Правда, в последнем случае придется приложить массу усилий для приведения данного места в надлежащий вид. Однако есть и плюсы: к примеру, не потребуется возводить забор, чтобы снизить шум оживленных улиц, а также не придется ломать голову над тем, как скрыть неожиданно развернувшуюся под окнами стройку.

Также не забывайте, что помещение должно быть удобным, просторным и иметь высокие потолки. Кроме того, продумайте то, где будут располагаться кухня, склад, туалеты, морозильные камеры, гримерки для выступающих артистов и т. д.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Бизнес-план арт-кафе немыслим без пункта о создании уникального дизайна вашего заведения. Помните, что здесь большую роль играют детали, позволяющие создать неповторимую стилистику и придать помещению уют. В дизайне обязательно должна получить отражение концепция кафе.

Поэтому лучше всего на данном этапе прибегнуть к помощи профессионалов, которые смогут разработать интерьер, полностью отвечающий как идее вашего заведения, так и особенностям помещения. Обязательно помните о том, что чем оригинальнее будет выглядеть ваше заведение, тем меньше финансовых средств в будущем вам придется потратить на его рекламу и раскрутку.

Данный пункт является идентичным как для открытия арт-кафе, так и для обычного кафе или небольшого ресторанчика. Итак, вам потребуется закупить минимальный комплект оборудования, в который будут входить: холодильные камеры, элеткроплита, холодильный шкаф, вентиляционный зонт, электронные весы, производственный стол, моечная ванна, микроволновая печь, чайник, миксер, фритюрница. Кроме того, потребуется барное оборудование в виде кофеварок, кофемолок, блендеров, тостеров и т. д.

Не забывайте, что успех вашего арт-кафе во многом зависит от работающих в нем людей. Причем с большим вниманием следует подходить как к найму шеф-повара и его помощников, так и официантов, барменов и даже уборщиков. Количество персонала будет зависеть от размеров вашего заведения. Кроме того, уделите должное внимание униформе официантов и бармена. Она должна гармонировать с общим стилем вашего кафе.

Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС

Поскольку без определенных усилий с вашей стороны о новом заведении потенциальные посетители вряд ли узнают, бизнес-план арт-кафе в обязательном порядке должен включать и пункт о его продвижении на рынке. Так, прежде всего следует прибегнуть к прямой рекламе, подразумевающей размещение рекламных макетов в местных печатных изданиях и сети интернет. Кроме того, успеху будет способствовать проведение в стенах вашего заведения выступлений знаменитых авторов, выставок и инсталляций, а также концертов популярных групп и исполнителей.

Имейте в виду, что арт-кафе способны приносить своим владельцам, помимо стандартного дохода от продажи еды и напитков, также и дополнительную прибыль. Речь идет о реализации тематической продукции при проведении различных мероприятий в вашем заведении.

К примеру, в художественном кафе можно время от времени проводить выставки картин одного или нескольких авторов с их последующей продажей, от которой вы будете получать определенный процент. В литературных же кафе можно предложить посетителям приобрести заинтересовавшую их книгу.

Для того чтобы открыть заведение подобного рода, по оценкам специалистов, следует вложить порядка двух миллионов рублей. При этом рентабельность бизнеса составляет от 150 до 250%, что является весьма высоким показателем. Что касается окупаемости первоначальный вложений, то данный срок составляет не менее 1,5-2 лет.

О admin

x

Check Also

Бизнес план салона красоты

Рост популярности салонов красоты у простых граждан дает возможность развивать конкуренцию. Уровень жизни понемногу становится выше, люди начинают тратить деньги на свой внешний вид. Больше ...

Бизнес-идея по производству антистрессовых игрушек

То, что стресс всегда вреден, известно каждому. То, что на стрессе зарабатывают большие деньги, тоже не является секретом. Как гармонично вписаться в ряды бизнесменов? Антистрессовые ...

Как получить грант на открытие бизнеса

Как получить грант на открытие бизнеса. Бизнес-план на получение гранта Гранты для малого бизнеса – это безвозвратные суммы, предоставляемые государством на открытие и расширение своего ...

Как открыть бизнес в Америке

Как открыть бизнес в Америке. Американские бизнес-идеи, топ-10. Как открыть новый бизнес в США В огромном количестве семейных американских комедий то и дело мелькают сцены, ...

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов

Выгодный бизнес: производство лакокрасочных материалов Лакокрасочными материалами называют товары, которые используются для покрытия и окрашивания разнообразных поверхностей. Они представляют собой специальный раствор в виде суспензии, ...

Бизнес-план супермаркета

Бизнес-план супермаркета. Необходимое торговое оборудование для супермаркета. Сколько стоит открыть супермаркет? Продукты питания – это та категория товаров, спрос на которую всегда был, есть и ...

Свой бизнес: производство подсолнечного масла

Свой бизнес: производство подсолнечного масла. Технология и оборудование для производства подсолнечного масла Предпринимательская деятельность, основной сутью которой является производство подсолнечного масла, на сегодняшний день пользуется ...

Свой бизнес: производство стекломагниевого листа (СМЛ)

Свой бизнес: производство стекломагниевого листа (СМЛ). Технология и оборудование для производства стекломагниевого листа Гипсокартонные листы (ГКЛ) в настоящее время служат повсеместно распространенным материалом для отделки. ...

Бизнес-план производства пенобетона

Бизнес-план производства пенобетона. Список оборудования для производства пенобетона Развитие строительной отрасли привело к тому, что пенобетон получил весьма широкое распространение в сфере возведения разнообразных сооружений ...

Кузнечное дело: бизнес-план кузницы

Кузнечное дело: бизнес-план кузницы. Необходимое оборудование и расчет затрат для старта Некоторые считают кузнечное дело очень сложным и думают, что кузнецом можно стать, только окончив ...

Мастер на час c функцией вскрытия замков

Возможность приглашения знающего и умелого человека для выполнения каких-нибудь мелких по объему работ на дом или в домашнее хозяйство может привлечь достаточно большое число пользователей. ...

Свой бизнес: производство перчаток с подогревом

Свой бизнес: производство перчаток с подогревом. Оборудование для производства перчаток Качественная тёплая перчатка в холодное время года ценится на вес золота. И это не пустые ...

Компьютерный бизнес: как открыть компьютерный клуб

Компьютерный бизнес: как открыть компьютерный клуб. Бизнес-план компьютерного клуба: документы и оборудование Некоторые люди считают, что компьютерные клубы в наши дни нерентабельны. Дескать, ну кому ...

Свой бизнес: производство магнитов на холодильник

Свой бизнес: производство магнитов на холодильник. Оборудование для изготовления магнитов на холодильник На сегодняшний день существует достаточно большое количество предпринимательских задумок. Производство магнитов на холодильник ...

Фото на документы как бизнес

Фото на документы как бизнес. С чего начать открытие фотосалона: список оборудования и расчет затрат На сегодня практически все существующие документы требуют наличия фотографии. Это ...

Доставка домашней выпечки

Заказом продуктов питания через интернет уже не удивляет никого. В мегаполисах сотни тысяч занятых и ограниченных во времени работников, которым проще заказать продукты по интернету ...

Рейтинг@Mail.ru