Не пропусти
Главная » Алкоголь » Вино Пино гри

Вино Пино гри

 

Известно, что Пино-гри — это гибрид, который был случайно выведен или является мутацией от другого сорта винограда, — Пино-нуар. Pinot Gris — это разновидность белой винной ягоды, отличающаяся кожицей с розоватым оттенком. Данный сорт используют в производстве белого вина. Он был выведен в Бургундии, но в наше время выращивается во многих странах с теплым климатом. Эти разновидности, на первый взгляд, очень схожи во всем, кроме цвета самих ягод, так как у Пино-гри тон более светлый с серым оттенком, о чем и говорит его название. Гри, или gris, в переводе с французского означает "серый".

Содержание
  1. Из истории
  2. Ценность вина
  3. Сочетание с едой
  4. Выбор качественного вина

1 Из истории

Начальные упоминания о Пино-гри встречаются в далеком XIII веке, в них говорится, что этот сорт винограда впервые замечен в Бургундии. Это вино было любимым напитком римского императора Карла IV, кстати, именно в эпоху правления последнего первые лозы Пино-гри попали в Венгрию и в Италию, где сорта продолжили свое развитие. В США этот вид попал спустя несколько сотен лет, в середине XX века.

 

Вино Пино гри

Вино Массандра Пино Гри

Рекомендуем ознакомиться

  • Токай – вино, достойное королей!
  • С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  • Выбираем белое французское вино

Итальянское вино Пино-гри, называемое на родине Pinot Grigio, принято подвергать долгой выдержке, напиток имеет легкий изысканный вкус. А вот в США это вино распространено в обычном потреблении, то есть его не принято подвергать выдержке. Пино-гри производят в Австралии, Аргентине и Чили, где вино выдерживают в дубовых бочках.

В России большой популярностью пользуется вино Пино-гри Массандра — десертное вино, которое производят из данного сорта винограда на одноименном предприятии. Этот напиток темно-золотого цвета, имеет сладковатый глубокий вкус. Выдерживается в дубовой бочке.

В целом, вино делят на две большие категории: французскую и итальянскую, которые отличаются историей, выдержкой, вкусом, ароматом и различными тонкостями в изготовлении, хранении и подаче.

  1. Французский способ изготовления из винограда Пино серого отличается от итальянского в первую очередь ароматом вина. Запах имеет легкие нотки фруктов, яблок и груш, еле уловимый аромат дыма и шерсти. Чтобы исключить резкий запах дерева, современные виноделы избегают новых деревянных бочек, а пользуются лишь старыми. Лучший виноград произрастает на севере, где климат менее жаркий, так как сильная жара повышает кислотность ягод, и как следствие, градус вина поднимается выше нормы. Более сладкие виды можно получить из винограда позднего сбора.
  2. Итальянский способ изготовления вина имеет ряд резких отличий. Аромат едва уловим и очень ненавязчив, он имеет нотки зеленого яблока, цитруса. Легкое, освежающее и сухое — именно такие характеристики дали в Австралии, Новой Зеландии и США итальянскому Пино-гри. Этот потрясающий вкус и аромат достигается путем очень раннего сбора винограда. Это помогает достичь кислотного баланса.

Чтобы не испортить и не заглушить вкус тяжелым запахом дуба и сохранить чистоту вина, принято выдерживать напиток в бочках из металла, чаще всего стали.

Однако долгой выдержки вино не терпит. Весь вкус хранится в его молодости, поэтому выдерживают обычно максимум 3 года.

2 Ценность вина

Польза белого напитка давно доказана, но получить ее возможно только при правильном употреблении и сочетании с едой.

 

Вино Пино гри

Бутылка итальянского вина Пино Гри

Вино Пино сухое, то есть оно содержит множество витаминов (С, В1, В6, В12, РР), органических кислот и минералов, обладает множеством полезных свойств:

  • улучшает обмен веществ;
  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет сосуды и улучшает работу сердца;
  • повышает аппетит;
  • нормализует баланс желудочного сока;
  • улучшает память;
  • предупреждает болезнь Альцгеймера у пожилых людей;
  • снижает риск развития катаракты.

3 Сочетание с едой

Чтобы подчеркнуть вкусовые качества этого благородного вина, нужно уметь правильно и сбалансированно сочетать его с едой. Все знают, что белое вино традиционно пьют с рыбными блюдами, но обычно этими познаниями ограничиваются. А зря, ведь есть множество яств, которые дополняются Пино-гри.

 

Вино Пино гри

Вино с закусками

Пино серое великолепно сочетается с блюдами из дичи, телятины и даже свинины. Является отличным дополнением к грибным яствам, ризотто, птице.

Домашнюю птицу следует подавать с яблоками или овощами. Это вино отлично сочетается со специями и различными видами сыров.

4 Выбор качественного вина

Большая популярность вин сорта Пино-гри привела к тому, что появилось много недобросовестных производителей, которые пытаются сэкономить на изготовлении напитка путем различных ухищрений. К примеру, сажают виноград слишком близко друг другу, не соблюдают режим роста, используют вредные удобрения для увеличения урожая и скорости роста. Все это влияет на качество, а значит, на вкус, аромат и полезные свойства вина. Этот перечень правил поможет выбрать наиболее качественное вино Пино-гри.

 

Вино Пино гри

Розовое вино Пино Гри

  1. Прежде всего, следует обратить внимание на страну-производителя. В идеальном случае это должна быть Италия, Германия, Чехия или Франция. Подойдут и остальные теплые европейские страны, а также США.
  2. Не стоит оценивать вино прямо пропорционально его выдержке, так как для вина Пино-гри это не лучший показатель, ведь с возрастом напиток теряет свой утонченный благородный вкус.
  3. Вино должно находиться в помещении с приглушенным светом или под освещением софитов. Только так оно сохранит полезные свойства и вкусовые качества.

Согласно закону, Пино-гри должно выпускаться в бутылках под названием флейты. Последние имеют характерную продолговатую форму.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Основные отличия коньяка от бренди

  Истинные ценители крепкой алкогольной продукции, обладающей особыми вкусовыми достоинствами, знают, в чем отличие коньяка от бренди. Спиртные напитки со сложным ароматом и тонким гармоничным ...

Изысканный хересный бренди для особых моментов

  Описываются виды такого напитка, как хересный бренди, и раскрываются тонкие грани его многослойного вкуса. Приведены примеры, с чем лучше пить напиток, чтобы подчеркнуть все ...

Вино из крыжовника в домашних условиях простой рецепт

Своим ароматом и вкусовыми качествами крыжовниковое вино похоже на белое виноградное. Данный напиток очень распространен среди виноделов-любителей. Если имеется необходимое количество ягод, то из них ...

Горящая Самбука: как пить и готовить?

  Нет ни одного человека, который бы не знал, что такое Самбука, как пить этот напиток знают единицы. Оформление подачи этого алкоголя — целое искусство, ...

Чем интересен сидр Соммерсби?

Сидр Соммерсби представляет собой сладковатый напиток с освежающим яблочным вкусом и легким фруктовым ароматом. Изготавливается из натурального сока плодов яблони путем естественного брожения. Сидр данной ...

Выбираем лучший ром

  Некоторые стараются приобрести ром, однако не имея опыта потребления этого напитка, задаются вопросом: как подобрать лучший ром? Обилие различных элитных алкогольных напитков в супермаркетах ...

Как быстро отойти от похмелья — рецепты со всего мира

  Медики в один голос кричат нам, что употребление алкоголя вредно для нашего здоровья. Тем не менее, большая часть взрослого населения не может отказать себе ...

Коктейль Ром Кола

  Алкогольные коктейли, в том числе и "Ром Кола", являются в своем роде произведениями искусства. Их назначение заключается в формировании положительных впечатлений и веселого настроения. ...

Приготовление и применение настойки подорожника

  Одним из растений, из которого делают отличные лекарственные препараты, является подорожник. А настойка подорожника борется со многими заболеваниями, которые присущи человеческому организму. Многие из ...

Идеальный самогонный аппарат дачный

  Самогонный аппарат дачный — это отдельный класс устройств для перегонки перебродившего сусла. Эпитет &дачный& подчеркивает конструктивные особенности. Не обязательно везти его на дачу, он ...

Точный расчет ректификационной колонны

  Расчет ректификационной колонны и последующее ее сооружение позволит приготовить полноценный чистый алкогольный продукт, который не будет уступать продающимся в магазине аналогам. В условиях ухудшающейся ...

Советы, как подключить самогонный аппарат к водопроводу

  Вопрос, как подключить самогонный аппарат к водопроводу, возникает у многих начинающих любителей изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях. Одна из проблем появляется при ...

Оригинальный коктейль Манхеттен

  Манхеттен коктейль — король коктейлей. Напиток имеет вековую историю и популярен среди любителей вкусных, оригинальных напитков и в наше время. Американцы и европейцы очень ...

Как избежать взрыва самогонного аппарата?

  С огнем, как известно, шутки плохи, а в присутствии спирта они опасны втройне. Взрыв самогонного аппарата — вполне ожидаемое явление, если незадачливый самогонщик грубо ...

Как сделать Дайкири коктейль правильно?

  Одним из наиболее распространенных и популярных алкогольных напитков является дайкири коктейль, который обязан своей популярностью оригинальному и приятному вкусу, а еще достаточно простому способу ...

Напиток яблочный сидр

  Самый беспроигрышный способ избавиться от большого яблочного урожая — изготовить из фруктов яблочный сидр. С таким напитком можно продлить себе лето и удивить гостей ...

Рейтинг@Mail.ru